Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - III. Kötträtter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Kötträtter 34
och vispas i buljongen. 4 skivor saltgurka skä-
ras i tärningar och nedröras med köttet i såsen.
PYTT I PANNA.
1 dl. fint skuret kokt eller stekt kött, 1 dl. sön-
derskuren kokt potatis. En liten rödlök skäres
i skivor och brynas i en tesked flottyr, kött och
potatis ilägges och omröres försiktigt. Anrätt-
ningen kryddas med V2 tesked salt och en pris
peppar.
FLÄSKKORV.
2 små fläskkorvar påsättas i litet vatten. Ett
lagerbärsblad och 2 kryddpepparkorn tillsättes.
Korven får kolka 30—40 minuter. Serveras varm
med potatis eller rotmos.
RRÄCKKORV, FALUKORV M. FL.
skäres i 2 cm. tjocka skivor. En gjutjärnspanna
upphettas, litet flottyr brynes häri och korvski-
vorna stekas å båda sidor. Serveras med kokt
eller stuvad potatis.
STÅNGKORV.
Korvarna skäras upp efter längden och utbre-
das samt stekas i litet flottyr. Serveras med stekt
potatis.
STEKT RLODPUDDING.
Blodpuddingen skäres i 1 cm. tjocka skivor.
En gjutjärnspanna upphettas, litet flottyr bry-
nes häri och skivorna stekas å båda sidor. Ser-
veras varma med lingonsylt.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
