Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV. Efterrätter - Puddingar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
IV. EFTERRÄTTER.
BRULÉPUDDING.
1 ägg uppvispas och häröver slås 2 dl. mjölk
under stark vispning. En tesked vaniljsocker till-
sattes. En liten eldfast form glaseras. Bland-
ningen slås i och kokas i vattenbad till den blivit
fast.
Glasering: 3 teskedar socker smältes i den eld-
fasta formen med 3 teskedar hett vatten. När
glasyren kokat till den fått mörkbrun färg, vän-
des formen så att glasyren täcker formens inne-
sidor och botten.
FRUKTPUDDING.
l/2 hg. torkad frukt och 1 dl. vatten kokas till
mos med 3 teskedar socker. 1 ägg uppvispas med
1 dl. mjölk eller vatten. Däri lägges 2 skivor vete-
bröd att svälla. Brödet sönderröres, fruktmoset
tillsättes och massan slås i smord eldfast form.
Gräddas i ugn eller kakelugn.
FRASPUDDING.
1 äggula vispas med 1 matsked socker; 1 hg.
råriven potatis och 1 dl. vatten eller mjölk till
sättes tillika med köttet av ett kokt skrapat äpple.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
