Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV. Efterrätter - Tårtor och bakelser - Krämer
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
3G
Efterrätter
Sist nedröres vitan vispad till hårt skum. Gräd-
das i liten smord, eldfast form. Serveras med
äppelmos.
PUDDINGAR AV POTATISFLINGOR.
2 dl. potatisflingor blandas kallt med 2 dl.
mjölk. En äggvita röres väl med 1 matsked soc-
ker och nedröres i smeten. Sist nedröres den till
hårt skum slagna äggvitan.
POLENTATÅRTA.
80 gr. strösocker vispas med 1 ägg till en porös
massa. 1 dl. polentagryn tillsättes och röres 15
minuter, varefter massan får svälla 30 minuter.
Den tömmes i smord form och gräddas. Upp
lägges å runt fat. Överbredes med kompott.
POTATISBAKELSER.
1 ägg vispas väl med en dl. socker, en dl. pota-
tismjöl, en matsked vetemjöl och Vz tesked jäst-
pulver. Smaksättes med citronessens eller ett par
rivna mandlar. Massan fylles i små smorda ba-
kelseformar och gräddas i ej för varm ugn.
CIIOKOLADKRÄM.
1 matsked kakaopulver utröres med 2 dl. vat-
ten och kokas med 1 matsked socker. En mat-
sked majsena eller potatismjöl utröres i vatten
och tillsättes krämen. Den får koka upp samt
tömmes i vattensköljd form eller skål.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
