Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV. Efterrätter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
37 Efterrätter
MAJSENAKRÄM.
1 dl. mjölk kokas upp med en tesked vaniljsoc-
ker. 1 dl. vatten utröres med en råkad matsked
majsenamjöl. Avredningen nedrörcs i den ko-
kande mjölken och får koka ett par minuter,
varefter den lyftes av elden och en uppvispad
äggula iröres. Krämen uppslås i vattensköljd
form eller skål, får kallna och serveras med kom-
pott.
LINGONKRÄM.
1 dl. sur lingonsaft och 1 dl. vatten kokas med
två teskedar socker. Redes med 2 teskedar pota-
tismjöl utrört i % dl. vatten. Krämen upphäl-
les, får kallna och beströs med kanel.
RABARBERKRÄM,
2 dl. finskuren rabarber (2 stjälkar) kokas mju-
ka i 1 dl. vatten med 3 teskedar socker. Redes
med 1 tesked potatismjöl utrört i 20 cl. vatten
(1 matsked.)
KRUSBÄRSKRÄM.
2 dl. snoppade och sköljda omogna krusbär
kokas mjuka i 1 dl. vatten med 3 teskedar socker.
När krusbären börja mosa sig redes krämen med
1 Va tesked potatismjöl utrört i litet vatten.
SAFTKRÄM.
1 dl. saft spädes med 2 dl. vatten, 3 teskedar
socker iblandas och saften får koka upp, varefter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
