Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV. Efterrätter - Diverse efterrätter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Efterrätter 38
den redes med IV2 tesked potatismjöl utrört i li-
tet vatten.
BLÅBÄRSKRÄM.
IV2 dl. blåbärskompott spädes med 1^ dl. vat-
ten och får koka upp. Redes med 1I2 tesked po-
tatismjöl utrört i litet vatten,
NYPONKRÄM.
1 dl. torkade nypon sköljas och påsättes i V2
liter kallt vatten och få sakta koka i ett par tim-
mar. Nyponen passeras, varefter saften ånyo
sättes över elden, 3 teskedar socker tillsättes och
krämen redes med 2 teskedar potatismjöl utrört
i litet vatten.
GOD SUFFLÉ.
1 tesked smör smältes i en kastrull och brynes
med 2 teskedar vetemjöl samt spädes med 1 dl.
mjölk samt får kallna varefter 1 äggula och 1 te-
sked socker iröres, sist tillsättes den till skum
slagna äggvitan. En eldfast form fylles till hälf-
ten med kokt frukt eller mos. Smeten bredes här-
över och formen insättes i ugnen att i svag ugns-
värme gräddas ljusbrun.
ÄPPELKAKA.
En liten eldfast form smörjes. Ifylles varvvis
med tunna vetebrödsskivor och fruktmos. Sista
varvet brödskivor. Ett helt ägg söndervispas, 1
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
