Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IV. Efterrätter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
39 ’Efterrätter
dl. vatten tillsättes och äggblandningen slås över
pannan som gräddas i god ugnsvärme 15 å 21)
minuter.
LINGONSNÖ.
2 äggvitor vispas med Vs dl. lingonsylt till hårt
skum. Serveras genast.
FATTIGA RIDDARE.
1 ägg vispas med V4 dl. vatten och 3 teskedar
vetemjöl samt en pris salt och en pris socker.
Fyra vetebrödskivor doppas i smeten och få ligga
10 minuter så smeten hinner suga in sig i brödet.
De stekas gulbruna i litet flottyr. Överbliven
smet hälles på brödskivorna under stekningeir.
Serveras med kompott.
STEKTA ÄPPLEN.
3 äpplen torkas och kärnhusen urholkas, dock
icke tvärsigenom. Äpplena fyllas med sirap,
ställes i smord form och få steka till de bli mjuka,
utan att falla sönder.
På samma sätt stekas äpplen med socker.
FRUKT OCH MAKARONI.
40 gram makaroni hrytes i bitar och kokas väl
mjuka i vatten samt få avrinna. lVs tesked ve-
temjöl utröres i 1 dl. vatten och kokas under
vispning varefter en äggula nedröres i smeten
och smaksättes med socker och några droppar
citronessens. Makaronerna nedröres i <smeten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
