Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - V. Vegetariska rätter - Tillagning av grönsalad
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
45 Vegetariska rätter
ten förvälles därefter 5 minuter i kokande vat-
ten. Vattnet urpressas och litet smält smör hälles
över spenaten.
STUVAD SPENAT.
t hg. spenat behandlas och förvälles som i före-
gående recept, varefter vattnet urkramas. Spena-
ten hackas därefter med lr/% tesked vetemjöl. 14
tesked smör smältes i en kastrull. Spenaten irö-
res och spädes med det varma spenatvatlnet.
Om spenaten önskas utdrygad tages mera mjöl
och mera spad.
BRUNA BÖNOR.
1 dl. bruna bönor påsättas i 3 dl. kallt vatten
och få sakta koka till de kännas alldeles mjuka.
De spädas under kokningen med varmt vatten
om de kännas för tjocka. Bönorna smaksättas
med 2 teskedar sirap och 1% tesked ättika samt
en pris salt.
GRÖNSALAD med citronsmak.
Ett litet saladshuvud sönderplockas, stjälkarna
avtagas och bladen sköljas väl samt få avrinna.
Saladen upplägges i en skål. Citronessens spä-
des med 1 tesked vatten, 1 pris socker tillsättes
och såsen slås över saladen.
GRÖNSALAD MED ÄGG.
Saladshuvudet behandlas lika med föregående.
Ett ägg hårdkokas. Gulan och vitan skiljas. Gu-
lan gnides sönder och utröres med V3 tesked
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
