Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - V. Vegetariska rätter - Tillagning av pressgurkor
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Vegetariska rätter 46
fransk senap, 1 tesked ättika eller några droppar
citronessens, 1 lesked strösocker ocli en liten
pris vitpeppar. Sist tillsättes 2 å 3 teskedar gräd-
de, varefter såsen slås över saladen och omrö-
res. Saladen garneras med den finhackade ägg-
vitan.
PRESSGURKA.
Av en färsk gurka skäres tunna skivor och
härpå strös Vs tesked salt, varefter skivorna få
ligga en timme i press mellan två tallrikar. Saf-
ten bortslås, skivorna läggas i en liten glasskål
och överhällas med en blandning av 20 cl. ättika,
x/2 tesked socker, en doft vitpeppar och % tesked
finhackad persilja.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
