Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VI. Såser
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Såser 50
1 ä 2 teskedar vaniljsocker tillsättes och äggmjöl-
ken vispas kraftigt till den börjar tjockna. Kast-
rullen avlyftes då från elden och såsen vispas till
den svalnar.
CHOKLADSÅS.
1 dl. vatten kokas upp med 1 tesked cacao och
avredes med 1 tesked potatismjöl utrört i litet
vatten, avsmakas med socker. Serveras kall till
tårta.
SAFTSÄS.
1 dl. lagom stark saft uppkokas och sötas samt
avredes med 1 tesked potatismjöl utrört i litet
vatten. Serveras kall.
G1TRONSÄS.
1 dl. mjölk uppkokas, lyftes av elden och ett
ägg ivispas, varefter såsen får koka till den tjock-
nar. Den smaksättes med socker och citronessens.
FRUKTSÅS.
Ett färskt äpple skäres i bitar, kokas sönder
och passeras. Purén tillsättes med så mycket
vatten att det blir 1 dl. Den avredes med en
knapp tesked potatismjöl utrört i litet vatten
samt smaksättes med socker och kanel eller nå-
gra droppar citronessens.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
