Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VIII. Mjöl- och grynrätter - Vällingar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
VIII. MJÖL- OCH GRYN-
RÄTTER.
ITAVREM,TÖLSVÄLLING.
Uli 4 dl. mjölk eller vatten, enbart eller blan-
dat ivispas 2 teskedar havremjöl och 1 tesked salt,
samt får under jämn vispning koka 5 minuter.
Havremjölsvälling kokt på vatten, som skall
utgöra första frukosten bör göras mera närande
genom tillsättande av en uppvispad äggula.
VETEMJÖLSVÄLLING.
4 dl. mjölk eller 2 dl. vatten och 2 dl. mjölk
uppkokas med 1 tesked salt. 2Va tesked vetemjöl
utröres i l itet vatten och nedvispas i vällingen.
RÄGMJÖLSVÄLLING.
3 dl. vatten uppkokas och häri vispas 3 cl. råg-
mjöl. 1 tesked potatismjöl utröres med t dl.
vatten och nedröres i vällingen. En tesked salt
tillsättes.
HAVREGRYNSGRÖT.
1 i/o dl. havregryn nedröres i 3 dl. vatten till-
satt med 1 tesked salt. Får sakta koka i la a
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
