Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VIII. Mjöl- och grynrätter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Mjöl- och grynrätler 56
kokande spadet. Redningen avsmakas med salt,
socker och vitpeppar, sist nedröras de färdigkok
ta makaronerna.
MAKARONIPUDDING MED BRYNTA FLÄSK-
TÄRNINGAR.
30 gram makaroni brytas i bitar, sköljas och
kokas mjuka i saltat vatten. En matsked fläsk-
tärningar brynas; med det erhållna flottet smör-
jes en eldi ast form. Makaroni och tärningar
läggas varvtals i formen. Överst makaroni. Ett
agg vispas med 1 dl. mjölk eller vatten och slås
över puddingen, som gräddas i tämligen varm
ugn.
KROPPKAKOR.
3 å 4 potatisar råskalas och kokas, vattnet av-
hiilles och potatisen söndermosas och får kallna.
\ ‘*gg> 1 tesked salt och ungefär 1 dl. vetemjöl
tillsättes och massan arbetas till en deg som for-
mas till små runda kakor. En matsked små
fläsktärningar brynas. I varje kaka göres ett hål
som fylles med 1 tesked brynta tärningar, varefter
hålet väl hoptryckes. Kakorna läggas i kokande,
saltat vatten och fa sakta koka till de flyta upp
eller omkring 10 minuter.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
