Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - X. Bakning - Vetebröd
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Bdkning 64
tämligen lös deg. Den utplattas i tunna kakor,
naggas och skäres med bakelsespade i fyrkantiga
bitar. Gräddas i varm ugn. Bitarna läggas se-
dan varmt att eftertorka.
SCONES.
2 dl. vetemjöl, 2 dl. potatisflingor, 1 dl. mjölk
eller vatten, %. tesked socker, % tesked -salt, 1 V2
tesked jästmjöl eller % tesked cremor tartari och
% tesked bicarfoonat. Mjöl, flingor, socker, salt
och jästpulver blandas väl varefter spadet iröres.
Degen skäres i 2 delar som plattas ut till 2 runda
kakor. Varje kaka skäres korsvis i 4 bitar. Gräd-
das genast. Gott ocli fort gjort smörgåsbröd.
HAVREGRYNSKEX.
2 dl. ångpreparerade havregryn, 1 dl. vetemjöl,
2 V2 dl. potatisflingor, 10 gram smält smör, %
tesked salt, V2 tesked hjortronsalt, % dl. mjölk
eller vatten. Grynen svällas väl i spadet, varefter,
mjöl, flingor, smör och salt tillsättes. Sist del
i vatten upplösta hjortronsaltet. Degen kavlas ut
till en tunn kaka, som naggas och uttages med
runda mått. Gräddas i ej lör stark värme. 12
kex.
VETEBRÖD.
1 dl. mjölk, V2 matsked socker, 1 tesked smör,
V2 tesked salt, ungefär 3 dl. vetemjöl, 15 gram
jäst. Mjölk, mjöl och jäst arbetas ihop till en
lagom läst deg, får jäsa upp, varefter smör och
kryddor tillsättas och degen formas till bullar och
kransar som läggas å plåten.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
