Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XIII. Konservering utan socker
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
77 Konservering ulan socker
INLÄGGNING AV SALTGURKOR.
‘25 saltgurkor läggas i vatten ett dygn samt
upplägges sedan på en duk att avrinna. Gurkor-
na inviras sedan i vindruvs, ek- eller körsbärs-
blad och nedläggas i en kruka. Vinbärsblad och
dillkronor samt sönderskuren pepparrot lägges
mellan varje varv. 250 gram salt upplöses i 8
dl. vatten, en halv liter ättika och en nypa alun
tillsättes, varefter lagen slås över gurkorna. Ett
lock med tyngder lägges på krukan.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
