Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XIV. Diverse råd och rön - Beredning av jästpulver - Förvaring av pressjäst - Katrinplommons- och körsbärskärnor - De bästa kaffesurrogaten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
XIV. DIVERSE RÅD
OCH RÖN.
BEREDNING AV JÄSTPULVER.
1 hg. vinsyra, 1% hg. pulvriserat, dubbelt kol-
syra! natron, IV2 hg. potatismjöl blandas väl till-
sammans samt förvaras i slutet bleckkärl.
FÖRVARING UNDER LÄNGRE TID (l å 2
månader) AV PRESSJÄST.
Jästen packas i vanliga dricksglas till halva
glasets höjd. En sopptallrik fylles med friskt
vatten och härpå stjälpas glasen. Förvaras i käl-
lare.
PLOMMON- OCH KÖRSBÄRSKÄRNOR
tillvaratagas och knäckas. Kärnorna hackas och
användas i stället lör mandel.
DE BÄSTA KAFFESURROGATEN.
1. 4 dl. vetekli tömmes i en långpanna, här-
pa gjutes V2 dl. sirap oöh % dl. vannt kaffe.
Kliet rostas i ugnen och omröras väl.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
