Note: This work was first published in 1968, less than 70 years ago. Jan Myrdal died in 2020, less than 70 years ago. Therefore, this work is protected by copyright, restricting your legal rights to reproduce it. However, you are welcome to view it on screen, as you do now. Read more about copyright.
Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
tent personal som sköter det hela.
Varför är det nu så ont om utbildat folk inom
restaurangnäringen?
Det finns gott om utbildat folk! Skickliga kockar, kallskänkor,
servitörer m fl, men de lämnar yrket för de låga lönernas skull.
Och den obekväma arbetstiden. I dagens läge där de flesta
industrier t ex kompenserar arbete under söndagar och helgdagar med
50—200 procent högre lön, arbetar vi med ett tillägg av 1:25 per
timme. Kravet på utbildning inom vårt yrke och våra löner i
relation till detta, kanske bäst kan belysas genom att återge
följande ur vårt gällande avtal:
§ 29.
Kontanta månadslöner för ekonomipersonal. Minimilönen utgår
i kronor per månad. 1/3 1968—28/2 1969.
ORTSGRUPP
Stor-
Sthlm 5 4 3
1. a) Chefskock efter
avlagt mästarprov och
med minst 2 års yrkes-
vana som chefskock 1 815:— 1 745:— 1 705:— 1 655:—
b) Chefskock efter avlagt
mästarprov och med
mindre än 2 års vana
som chefskock 1 715:— 1 645:— 1 605:— 1 555:—
2. a) l:e kock,
kallskän-ka, styckmästare, efter
avlagt fackprov och
med minst 2 års
yrkes-vana som 1 :e kock,
kaliskänka 1 590:— 1 530:— 1 495:— 1 455:—
b) l:e kock, kaliskänka,
styckmästare, efter
avlagt fackprov och med
mindre än 2 års yrkes-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
