Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VIII. Åtskilliga slags Sallat och inlagda Grönsaker - Att inlägga Portlake, Spenat, Persilja och Gräslök i Smör - Blomkål, inlagd i Saltlake - Att inlägga Blomkål, Spenat, Sparris och Kronärtskockor
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Sallatot och inlagda Teds-fasen sk
omröres. Smäret bör wata fä drygt tilltaget,
att portlalen icke Ian indraga allesamman-.
Sedan lägges den ned i sitt särl, som böt- helst
wara af postlin, dä litet smör bör stä öfwer.
En linnelaop, doppad i smör, bredes öfwer och
beskeds pä öfweksta sidan med sint salt, hwar-
efter burken dftvetbindes och ställes i källaren.
Pä samma sätt kan man inlägga spenat, äf-
wensom grön persilja och gräslök till säserz men
smöret härtill fär icke tvaea knappt tilltaget.
Blom"käl, inlagd i Saltlake.
Kälen rensas och skäres l ej för stora klyf-
tor, hwareftek den helt litet förwällee och läg-
ges pä säll, att wattnet wäl afrinnetx Smed-
lektid har man solat en stark saltlale med
kroßad kryddpeppar-, och lätit den kallna, hwar-
efter läten lägges uti sitt lärt och den kalla la-
ken siås pä, sä att den stär öfwek sälen. Kät-
let bör sedan wäl äfwerbindao, att ei näsen
luft inkommer.
Att inlägga Blomtäl, Spenat, Spar-
ris och K tanättstotkor.!
Gad tät blomläl skeädee i medelmättigt skite-
ua stoftet-, hwareftet litet tratten sättes Skä el-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
