Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IX. Att insalta Grönsaker - Att insalta Portlake - Att insalta Lök och Kyrfwel - Att insalta Turkiska Bönor
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
7cs Att- saltet Grönfakerss
bitets och den förre flås öfwer. Kryddpäfen läg-
ges.öfwerst, och- alltsammans betäckes med en
liten träbenen och tyngd, hwarefter burken
sättes i en god källare,
Att insatta Lök och KyrfweL
Härtill tages grön källok och knrfwel, hwilken
kan wara spansk eller fwensk,- efter tillgäng;
den förra haklikmäl mycket starkare smak. Kyrf-
weln rensas-frän ogräs-, och vinden är spansk,
otäckas den i ssnä qwistarz men loken skäres i
halquatters eller något mindre stycken, sedan
allt det gula, och wißnade blifwit. frät-skildt-
hwakeftek både löken och kyrfweln tillsammans-,
ellee hwaet slager sig, nedsattas med sintsan,
belägges» med lock och tyngd, samt forwakao.
Att insatta Turkiska Bönocn
, De tagas medan de äro kötefulla, rensas från
trädar, skaras sina och nedsattas, med sint falt
ochchel persilja, i qwistar, beläggas med botten,
tyngd och lock, samt forwaras i källare-.
Alldeleo hela, nedläggas de äfwen med sint
falt, hållas jenu under lake och forwaras.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
