Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - IX. Att insalta Grönsaker - Att insalta Spenat - X. Åtskilliga Torksaker - Att torka Mejram
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Ätikiuigsk East-xx 7.k
— . : · , xi .- ;2;
Att- infaltsw Spenat. pc-
Spenaten, som skall nedsaltas, bör wara«fädd.
senare, så att den först i Sepkember mänad kan
wara färdig «, då den upptages soch russin-, samt
nedlägges hwarfstalo i en bytta eller burk, med
sint falt, hwacuppä lägges en botten.. Dä"spe-
naken stått ett par dagar och redan gifwit lake-,
afhälles den, Uppkokas med- litet kroßad-.krt)dd-
peppar, som man lagt i en- sin linnes-åse och, ät-
tika, och vader kokningen skummas lakensgan-.
ska wäl. Då den sinnes klar, hälles den upp-
att öfwer natten kallna, och flås sedan på spe-
naken, som belägges med lock och tyngd, sanit.
sättes-i kältaren.. - «-"-
s X.
Åtskilliga Torks«akejr..
ZAtt torkas»Meiisf-’in.
J Angusti och September månader är bäst
akt aftaga denna krydda, som dä» är fullwäxt och
saftig. De. längsta stjekkarmrhvpbindnszj1 fins
knippor, uvs-hängas vch torkaszs men-·,de sma«
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
