Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Medeltidshushållningens organisering (1520—1600) - Appendix
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
90 Medeltidshushållningens organisering (1520—1600)
I den amerikanska upplagan av ”Svenskt arbete och liv” har
Heckscher tagit hänsyn till denna diskussion som förts och förändrat
sin kalori tabell enligt följande:
Utspisningsstat för kronans slott och gårdar m.m. 1573 i jämförelse med
medeltal för Sverige 1912/13. Daglig konsumtion pr person. Kalorivärde
1573 och 1912/13
Varuslag Drängar och pigor 1573 Hovstaten 1573 Kung Erik och hans vaktare 1573 Hertig Magnus och hans hov 1573 Svenska folket 1912/13
Spannmål . . . 2 370 2 870 3 105 4 195 1 795
Potatis .... — — — — 328
Summa 2 370 2 870 3 105 4 195 2 123
Socker .... — — — 354
Övriga
vegetabi-lier .... 40 — 138
Kött och fläsk . 540 945 855 935 577
Mjölk .... — — — 749
Smör .... 155 305 305 300 317
Ost 5 — — 10 39
Ägg — — — — 21
Fisk 370 450 450 325 58
Summa 3 840 4 570 4 715 5 765 4 376
Öl 835 1 815 1 815 1 670 26
Summa 4315 6 385 6 530 7 435 4 402
Den allmänna bild som Heckscher givit av levnadsstandarden
under perioden, berörs dock knappast av dessa ändringar.
I uppsatsen ”Salt and Cloth in Swedish Economic History” (The
Scandinavian Economic History Review. Vol. II, No. 2. 1954)
undersöker Karl Gustaf Hildebrand huruvida Heckschers siffror äro
användbara när man försöker konstatera ett samband mellan
saltimport och konsumtionsvanor. Hildebrand utgår från det faktum att
många av de varor som ingå i den av Heckscher konstruerade
budgeten, voro hårt saltade. Salt producerades inte i nämnvärd
utsträckning inom Sverige. Utan en import av salt skulle den av Heckscher
antagna typen av konsumtion inte ha varit möjlig.
De varuslag som äro aktuella i Hildebrands undersökning, ingå
med följande kvantiteter i Heckschers reviderade budget:
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
