Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Jordbruket under medeltiden. Av Manne Eriksson
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Säden köres hem. Bonden, i skepparkrans och luva, står själv på lasset och tar emot
nekerna, som hans hustru, iförd bl. a. huvudduk och förkläde, med en lång skaf tad tjuga
räcker honom. Frånsett det naiva framställningssättet, finns det i denna ögonblicksbild
av nordisk allmoges arbetsliv för ett halvt årtusende sedan egentligen ingenting, som skiljer
den från en fotografi av sädesbärgning på ett småbruk i tjugonde seklet. — Valvmålning
i Rinkaby kyrka, Skåne.
och smörkärning samt framför allt mesostkokning krävde mycken tillsyn.
I fäbodarna vistades tidvis, särskilt under slåttertiden, större delen av byns
arbetsföra befolkning, och bär började man väl också rätt snart göra
nyodlingar, vilka redan under medeltiden i många fall blevo utgångspunkter
för nya egna byar, som ovan sagts.
Under somrarna med deras goda betestillgång mjölkade tydligen djuren
rätt rikligt, och under dessa månader samlade bönderna ost, mesost och
smör till vinterns behov och till skattens betalande. Surmjölk bar säkert
såsom långmjölk under medeltiden sparats till vinterbehov också i vårt
land som i Norge och på Island och som i Norrland under nyare tid. Det
var enda sättet att tillförsäkra sig mjölkmat för vintern, då korna i regel
stodo i sin. De isländska sagorna nämna stundom, att storgårdarna hade
stora förråd av ost och smör i vistbusbodarna, och förhållandena voro säkert
likartade hos oss. Från fäbodarna fick man »sovel» till brödet.
Men boskapen gav inte bara mjölk till ost och smör för vinterns behov.
Också som slaktdjur voro de av stor betydelse, även om man under medel-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
