Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - M - Massör ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Massör—Matsedel
213
Massör, massös, chi fa il
massaggio.
Mast, albero;
fock" t albero di trinchetto;
stor-, a. maestro;
mesan-, a. di mezzana;
bogspröt, bompresso,
-korg, gabbia.
Masugn, forno fusorio.
Mat, cibo; vitto;
se matsedel, äta;
varm, kall m., qualcosa di
caldo; qualcosa di freddo;
jag är ej nöjd med maten, non
son contento del mangiare;
man får god mat här, qui si
mangia bene.
Matematik, matematica.
Materia, materia,
"ial, materiali m pl.
"iell, materiale.
Matiné, mattinata.
Matlagning, cucinare,
«olja, òlio da condire.
Matros, marinaio.
Matsal, sala da pranzo.
Matsedel^ carta; minuta;
lista del giorno:
Allmänt:
middag med fyra rätter,
pranzo con quattro portate;
rätt, pietanza;
»smörgåsbord», antipasto;
förrätt, piatto principale;
mellanr., piatto di mezzo;
efterrätt, [piatto] dolce.
färserad, ripieno; con ripieno;
panerad, panato;
rökt, affumicato;
salt, salato;
stuvad, stufato;
stekt, arrosto;
i ugn, in forno;
i gryta, stracotto; soffritto;
« stekpanna, in padella;
på halster, sulla gratella;
på spett, allo spiede;
i smör, al burro;
i olja, a òlio;
stekt i kokande olja, smör el•
ler flottyr, fritto.
Kryddor:
dill, aneto;
kanel, cannella;
kapris, capperi m pl.;
kryddnejlika, garofani m pl.;
lagerbärsblad, fòglie (f pl.)
d’alloro;
mejram, maggiorana;
muskotblomma, noce moscata;
peppar, pepe m; röd, rosso;
persilja, prezzémolo;
purjolök» porro;
salt, sale m;
salvia, salvia;
selleri, sèdano;
socker, zucchero;
vanilj, vaimglia;
vitlök, aglio.
Hors d*æuvre:
acciuga, ansjovis, sardell;
affettato, uppskuret;
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
