Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - M - Matsedel ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
218
Matsedel
cicérchie / pl., kikärter;
cipolla, lök;
erbaggi m pl., legymer;
fagioli m pl.t vita bönor;
fagiolini m pl., haricots verts;
fave / pl., bondbönor;
indivie / pl., endivia;
lenticchie / pl., linsärter;
patate / pl., potatis;
lesse, kokt; fritte, stekt;
in camicia, oskalad;
purè (m) di patate,
potatis-puré;
piccalilly (m) all’uso inglese,
pickles;
piselli m pl., ärter, ärtskidor;
pomodoro, tomat;
radici / pl., rädisor;
rapina, rova;
ravanello, rättika;
sèdano, selleri;
sparagi m pl. [lunghi],
sparris;
con burro, med smör;
sparagini spezzettati,
sopp-sparris;
spinaci m pl., spenat;
con uova, med ägg;
zucca, pumpa;
ripiena, fylld;
zucchettini lessi, tmà
kokade pumpor.
Svamp:
cantarelli m pl., kant ar eller;
funghi prataioli,
champinjoner;
morchelle / pl., murklor;
porcini m pl., mus er oneri
tartufi m pl., tryffel.
Sallad:
insalata romana, bindsallad;
con aceto ed òlio, med ättika
och olja;
condita con limone, med
citron;
senz’olio, utan olja;
insalata verde, grönsallad;
indivia, endivia;
lattuga, laktuk;
radicchio, cikoria;
acetosa, ängsyra;
nastùrzio, krasse;
insalata di fagioli, bönsaUad;
patate lesse condite,
potatissallad;
pesce in insalata, fisksallad;
insalata di cetrioli ,gurksalat;
insalata russa, rysk sallad.
FrukU
se sid. 88.
Ost:
se sid. 256.
Efterrätter:
amaretti, biskvier;
bocca di dama, sockerkaka?
biscotto inglese, føføs;
confetti, konfekt;
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
