Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 5. Den 16 maj 1918 - Några siffror ur tillverkningsstatistiken för brännvin, maltdrycker och socker för tillverkningsåret 1916—17. Af K. Arnell, E. Envall och O. Holmberg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
100
Som häraf synes, har tillverkningen under året minskats med 158,436,7
hl. eller 10,8 °4 af föregående årets. Den betydliga minskningen i
tillverkningen af lager- och pilsneröl är förorsakad af maltbristen, som
nödvändiggjort sänkning af maltdryckernas extrakthalt i enlighet med under
året träffade öfverenskommelser mellan Kungl. Maj:t och svenska
bryggare-föreningen. De skattepliktiga bryggerierna hafva härigenom blifvit
nödsakade att öfvergå till tillverkning af lager- och Pilsnerdricka i större
utsträckning än tillförne.
Af de skattepliktiga bryggerierna tillverkade 157 äfven svagdricka.
Porter tillverkas numera hufvudsakligen i Göteborgs stad samt till
mindre mängd i Kalmar, Kristianstads, Älfsborgs, Örebro och Gäfleborgs
län. 94,5 % af all portern tillverkades i Göteborg. Lageröl tillverkas
i hela landet med undantag af Västerbottens och Norrbottens län, ehuru
relativt mest i södra och västra Sverige, pilsneröl i hela landet, mest i
Stockholm och norra Sverige; i Stockholm tillverkades 30,3 % af allt
pilsnerölet. Lager och Pilsnerdricka förekommo mest i Stockholm och
Göteborg, i hvilka båda städer nära 78.4 % af allt sådant dricka tillverkats.
Af de bryggerier, som afverkat öfver l million kg. voro 3 belägna i
Stockholm och 3 i Göteborg. Dessa 6 bryggerier afverkade tillsammans
10,419,900 kg. malt eller 46,4 % af det hela samt erlade 2,342,577 kr.
eller 52,0 % af hela skatten. I Stockholm och Göteborg lågo inalles 10
bryggerier, bland hvilka landets största, med en afverkning af 11,469,360
kg. malt och en skattesumma af 2,555,680,20 kr., motsvarande 51,1 %
af hela maltafverkningen och 56,7 % af hela skatten.
I samtliga skattepliktiga bryggerier användes under tillverkningsåret
1916—17 följande belopp råämnen:
malt ............................................................ kg. 22,412,673,0
humle......................................................... » 382,345,1
sockerkulör................................................... » 9,049,9
socker ......................................................... » 32,430,0
Under tillverkningsåret 1916—17 hafva de skattepliktiga bryggerierna,
enligt af svenska bryggareföreningen erhållen uppgift, importerat omkring
7,630,000 kg. kaliforniskt maltkorn. Denna kvantitet korn har under
tillverkningsåret ej kommit till användning.
Maltdryckernas vörtstyrka har varit något lägre än föregående
tillverkningsår. I Stockholm var den:
för lageröl ............ 11, o % B, motsvarande omkring 4,1 vol. % alkohol.
» pilsneröl ......... 10,4 % B, » » 3,9 » % »
» lager- och pils-
nerdricka ......... 7,1 % B, » » 2,6 » % »
Vörtstyrkan för porter låg omkring 16 % B, motsvarande omkring 6,0
vol. % alkohol.
Extraktutbytet har visserligen växlat rätt betydligt, nämligen mellan
54,7 och 79 %, men låg vid de större och bättre utrustade bryggerierna
omkring 73 % (f. å. omkring 70), således något högre än förra
tillverkningsåret.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
