Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 5. Den 16 maj 1918 - Några siffror ur tillverkningsstatistiken för brännvin, maltdrycker och socker för tillverkningsåret 1916—17. Af K. Arnell, E. Envall och O. Holmberg
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
101
Vid väl skötta bryggerier hafva ur:
100 kg. malt erhållits...... 4,0 hl. vört för porter.
» » » » ...... 6,4 » » » lageröl.
» » » » ..... 6,9 » » » pilsneröl
» » » » ...... 9,9 >^ » » lager och Pilsnerdricka.
Humlemängden för 100 hl. vört har varit:
för porter ............................................... ’68 kg. humle.
» lageröl................................................. 14 — 18 » »
» pilsneröl............................................. 25—33 >- »
» lager- och Pilsnerdricka..................... 13 — 27 » »
Enligt särskildt medgifvande af Kungl. Maj:t hafva två bryggerier
användt socker som tillsats till porter. Sockermängden pr 100 hl. vört
har under året i medeltal varit 53 kg.
Maltdryckernas materialpris bestämmes af råmaterialens mängd och
pris, hvilket för året varit i medeltal 26,0 kr. för korn, 56?o kr. för
malt, 250 kr. för humle och 60 kr. för socker, allt för 100 kg.
Med här angifna malt-, humle- och sockeråtgång samt priser kan man,
med iakttagande, att 100 liter vört lämna 75 liter salufärdig dryck,
beräkna materialkostnaden för:
l liter porter.......................................... till 21,3 öre
l » lageröl.......................................... » 12,1 »
l » pilsneröl....................................... » 11,7 »
l » lager- och Pilsnerdricka............... » 8,2 »
allt dock blott såsom ett genomsnittspris vid välskötta bryggerier.
Maltskattens inverkan på priset växlar med tillverkningens omfattning,
i det att skatten vid de mindre bryggerierna håller sig omkring 17 öre
och vid de största närmar sig 23 öre pr kg- användt malt. Till l hl.
vört för lageröl åtgå enligt ofvanstående omkring 15,6 kg. malt, hvarå
skatten är lägst 2,69 och högst 3,58 öre. Med ett utbyte af 75 liter öl ur
100 1. vört blir skatten pr liter därför lägst 3,5 och högst 4,7 öre,
hvilket måste läggas till materialkostnaden.
Maltskatten. Den efter maltåtgången debiterade skatten utgjorde
4,502,572,27 kr., hvarifrån afgår skatterestitution för till svagdricka
användt malt med 220,560,22 kr., hvadan nettobehållningen på skatten
utgjorde 4,282,012,05 kr.
Skattefria bryggerier funnos till ett antal af 501 eller 51 mindre
än året förut. De flesta af dessa äro mycket små, så att 455
bryggerier afverkat mindre än 20,000 kg. malt. I afseende på antalet
bryggerier intager Malmöhus län första rummet med 100, hvarefter komma
Gäfleborgs och Kristianstads län med 35 bryggerier i hvardera länet.
Af inalles 3 .bryggerier med öfver 100,000 kilograms afverkning lågo l
i Stockholm och 2 i Göteborg med en sammanlagd afverkning af 19,2
% af hela malt mängd en.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
