Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Häfte 3 - Dagens frågor - Det dagliga brödet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
236 DAGENS FRÅGOR
Ägghvita Kalorier
(1,000 ton) (milliarder)
1. Fysiologiskt näringsbehof..................... 1,605 56,750
2. Faktisk förbrukning i fred .................. 2,307 90,420
3. Tillgång vid afspärrning........................ 1,543 67,860
4. D:o d:o efter föreslagna reformer 2,023 81,251
Som man ser anses, äfven utan alla åtgärder, kaloritillgången vid
fullständig afspärrning öfverstiga det fysiologiska behofvet, medan
ägghvitetillgången faller därunder; genom de föreslagna åtgärderna
skulle båda lyftas långt öfver det fysiologiska behofvet och närma
sig den faktiska fredsförbrukningen. Detta resultat uppnås genom en
serie åtgärder, hvaribland komma främst dels en stark nedslaktning
af svin och utgallring af lågmjölkande kor, dels ett tillvaratagande i
hushållen af födoämnen, som i vanliga fall förfaras. Härtill sluter
sig emellertid en hel serie åtgärder, såsom kvarhållande af det eljest
exporterade sockret, potatistorkning, tillvaragande af skummjölken,
konservering af grönsaker och frukt, upphörande af kornbrännande
och af stärkelsefabrikation, nyodlingar m. m. För den omläggning af
konsumtionen, som är på en gång förutsättning för och följd af dessa
åtgärder, lämnas också ingående anvisningar.
Undersökningens sifferresultat äro uppenbarligen svåra att
kontrollera utan ingående sakkunskap, hvarjämte jordbruksstatistikens
material lämnar mycket öfrigt att önska i tillförlitlighet, såsom en af
Eltzbacher-kommitténs egna medlemmar, jordbruksstatistikern Ballod,
påvisat i det nyutkomna första häftet af Schmollers Jahrbuch.
Såvidt bekant anses dock rätt allmänt, att de sakkunnige gått
en ganska klok medelväg, äfven om de af lätt begripliga,
folkpedagogiska skäl kanske något lågt upptagit tillgången utan
åtgärder, men å andra sidan beräknat åtgärdernas egen räckvidd ganska
optimistiskt. Det finns emellertid ett annat drag hos denna
undersökning, som sannolikt undgått de allra flesta af betänkandets läsare men
som tyvärr synes minska den praktiska räckvidden af dess slutsatser
ganska betydligt. Den löser strängt taget ett annat näringsproblem
än det som nu föreligger.
Undersökningen åsyftar nämligen, som redan har sagts, att visa
Tysklands möjligheter att hålla ut en obegränsad tid vid fullständig
afspärrning. Däraf följer nu å ena sidan, att siffrorna ej hänföra
sig till ett visst år, och å andra sidan, att beräkningarna utgå från
att reformerna satts i gång från konsumtionsårets början. Detta
betyder emellertid, som lätt inses, i sin ordning, att man icke
omedelbart kan begagna siffrorna för att bedöma Tysklands läge just i år.
Med andra ord: om tyska folket blott kommer omkring hörnet denna
vår och försommar, så kan kriget med de föreslagna åtgärderna pågå
hur länge som helst utan att svälta ut folket; men till bedömande af
själfva förutsättningen lämnar den Eltzbacherska kommittén strängt
taget intet direkt bidrag.l
1 Detta moment har såvidt bekant påpekats offentligt blott på ett ställe och
där från delvis felaktiga förutsättningar, nämligen af med. dr V. Rubow i dansk
Hospitalstidende.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
