Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Konservering - 2. Kokkonst - 3. Konstteknik
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
KONSERVERING
Mansporträtt av Bronzino. T.v. målningen före restaureringen, i mitten röntgenfotografi, som avslöjar ett
parti av det ursprungliga porträttet, t.h. porträttet i färdigrestaurerat skick.
böra räknas alla former av i n k o k n i n g, som kan
ske direkt i gryta el. genom de slutna
konserve-ringskärlens nedsättande i vattenbad. För högre
temp. än ioo° användes i st.f. vattenbad stark
saltlösning (no0) el. autoklav. I hushållet i stor
utsträckning använda steriliseringsmetoder bära
namnen Rex och Weck. Tillslutningen av locken
till konserveringskärlen (oftast av glas), vilket är
ett oeftergivligt villkor för aseptikens bibehållande
i vattenrika konserver, sker här genom att man i
kärlets inre framkallar ett undertryck, enklast
genom att locket får fungera som en ventil mot
gummipackningen. När kärlet avlägsnas från
ångbadet, kondenseras den inneslutna ångan, så
att det yttre lufttrycket håller locket slutet. Även
andra metoder finnas för åstadkommande av
vakuum (förbränning under locket av en liten
kvantitet sprit; pumpning), men dessa metoder
garantera ej, att konserven är steril.
Värmesteriliseringen kan lätt leda till en minskning av
konservernas vitaminhalt, en fråga, som man
inom konservindustrien ägnat mycken
uppmärksamhet. Ett enkelt sätt att undvika förstöringen
av dessa ämnen i frukter synes vara att låta
frukten ligga i urkokt, kallt vatten någon tid före k.
Den förtär då själv genom sin andning den syrgas,
som eljest vid upphettningen skulle verka
nedbrytande på vitaminerna. För k. av fruktsafter har
man framför allt i Amerika med gott resultat
använt sterilisering genom f i 11 r e r i n g
medelst s.k. bakteriefiltra. Dylik saft tappas på
sterila flaskor, är hållbar och har oförändrad
vitaminhalt. Vissa musterier ha upptagit metoden
och använda kiselgurfiltrering genom Leitz
Ari-ston-filter. — Jfr Konserver och
Fiskkonservering. [Wk]T.Hi;A.Lg.
3) Konsttekn. K. av konstföremål, fornsaker och
byggnader avser dels att genom skyddande
åtgärder bevara dem i deras aktuella skick, dels att
genom avlägsnandet av störande tillsatser så vitt
möjligt återställa deras ursprungliga utseende
(restaurering). Konserveringsmetoden är beroende av
föremålets art. I fråga om målningar
förebygger man de mekaniska och kemiska skador,
för vilka färgstoff, bindemedel och underlag kunna
utsättas, genom förvaring i rum med jämn
fuktighet utan direkt solljus, något som är regel även för
andra föremål. På friska tavlor överdrages
färgskiktet med fernissa. Äldre målningar visa ofta
sjukdomssymtom. I enklaste fall fordras
rengöring från smuts och gulnade fernissor; mången
gång kan dock patinan med fördel bibehållas.
Avtvättning kan ske med hjälp av terpentin, ev.
tillsatt med något alkohol e.d. För ett ymnigt bruk
av vatten måste varnas; privata tavelägare böra i
ömtåliga fall vända sig till kunnig konservator.
Oförståndigt använda kunna putsmedlen skada
färgen; sålunda angriper alkoholet gärna hartser, och
med de lätt förgängliga lasurerna är målningen
väsentligt förstörd. Orsakerna till en tavlas förfall
kunna ligga i underlaget. Anfrätt duk bör därför
avlägsnas, vilket tillgår så, att tavlans framsida,
sedan ev. blåsor pressats ned, stödes med
påklistrade lager av papper; den gamla duken kan
därefter plockas bort. Efter det man fyllt igen hål
och revor, klistras en ny duk på målningen, vars
framsida sedan frilägges. Detta förfarande kallas
rentoilering. På liknande sätt kan man hyvla
av och ersätta en maskstungen pannå; på baksidan
fastlimmar man då spjälor med skjutbara
tvärstavar (p a r k e 11 e r i n g), vilket hindrar tavlan att
böja sig. Störande övermålningar borttvättas med
hjälp av terpentin, salmiak, alkohol i linolja o.d.
Matta bilder återfå djup och glans, om ytan
behandlas med kopaivabalsam. Ibland anlitas
Petten-kofers regenerationsmetod, genom vilken gammal
spröd fernissa kan föryngras med hjälp av
alkoholångor. Bortfallna partier böra icke ersättas med
detaljerade imitationer utan endast med en
ifyllning i neutral färgton. Dessa åtgärder böra i
viktigare fall föregås av fotografering för kontrollens
skull. I röntgen- och ultravioletta strålar har
modern k. fått en mycket värdefull hjälp för
förberedande undersökning.
K. av skulpturer o.a. föremål av sten
och lera tillgår sålunda, att man vattnar ur
salter, som inträngt i porerna, varpå man indränker
dem med paraffin. Saker av metall kunna
be
— 681 —
— 682 —
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
