Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Häfte 52. 26 dec. 1936 - Tekniken 1936 (forts.), av Axel F. Enström
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Sodaregenerationen vid sulfatcellulosatillverkningen
har utvecklat sig i riktning mot de roterande
ugnarnas avskaffande och matning av sodaugnarna med
direkt insprutad koncentrerad svartlut. I detta samband
är att nämna Wagner- och Tomlinsonugnarna, båda
med efter smältugnarna monterade gaseldade
ångpannor. Båda systemen äro under införande i Sverige.
I avsikt att förbättra utnyttjandet av svartlutens
bränslevärde inbygges nu med gott resultat på flera
värmeytor enligt La Montsystemet.
Sulfitlut har i Canada börjat bearbetas på vanillin.
Utbytet därav är beroende på sulfitlutens svavelhalt
och kan uppgå till 8 % av lutens torrsubstans.
I Italien framställes en ny konstfiber, kallad lanital.
Råmaterialet är kasein ur skummjölk. Idén att av
kasein söka framställa en fiberprodukt är icke ny,
men försök i den riktningen hava förut icke givit
gynnsamma resultat. Den nya fibern lär dock, enligt
publicerade uppgifter, äga väsentligt lägre
hållfasthet och tänjbarhet än naturull.
Biokemiska framsteg med tillämpning inom teknik
och agrikultur föreligga i form av fabriksmässig
framställning av syntetiskt androsteron. Priset på
denna substans har givetvis starkt sjunkit.
Androsteron överträffar i verkan det tidigare syntetiserade
follikulinet.
På vitaminkemiens område märkes upptäckten av
två antirakitiska substanser, vilka erhållits genom
bestrålning av jäst och ej äro identiska med
B2-vitamin ur mjölk och smör. Dessa substanser hava
samband med skelettbildningen.
Ett nytt vitamin, benämnt P, har upptäckts av
Szent-Györgyi, vilket står i samband med blodets
koagulering vid blödningar och torde därför bl. a.
kunna bli av värde vid behandling av blödaresjukan.
P-vitaminet framställes ur paprika. Odlingen därav
understöddes starkt av ungerska staten och avsåg
framställning av C-vitamin. Sedan denna substans
numera billigare framställes syntetiskt, har dessa
odlingars bestånd hotats, men de hava numera efter
upptäckten av P-vitaminet åter vunnit i betydelse,
enär paprika är det hittills enda kända råmaterialet
härför.
Den biokemiska forskningen och särskilt det
avsnitt av densamma, som omfattar enzymerna och
deras verkningar, är av största betydelse för
klarläggandet av de kemiska processer, som äga rum
under mältning, bryggning och jäsning.
Enzymvetenskapen gör också ständiga landvinningar, som äro
direkt tillämpliga på kornets och jästens
livsprocesser. Fink och medarbetare ha sålunda undersökt
andningsenzymernas bildning vid kornets groning och
fastställt, att kornet innehåller föga dehydraser, det
enzymkomplex, som åstadkommer den för andningen
nödvändiga oxido-reduktionen. Dehydraserna
utvecklas hastigt under första hälften av
groningsprocessen och sedan långsammare för att starkt avtaga
under torkningen. Nämnda forskare fastställde
dessutom, att dehydraserna huvudsakligen äro
lokaliserade till bladgrodden.
Enligt Lüers åstadkommes äggvitenedbrytningen
under mältningen av en vid pH = 5 optimalt
verkande proteas, och de uppkommande
spjälkningsprodukterna brytas ned ytterligare av två peptidaser,
som verka vid neutral till svagt alkalisk reaktion.
En viktig roll spela esteraserna, av vilka en del
överföra den organiskt bundna fosforn till fosfater.
Cellväggarnas upplösning beror huvudsakligen på
hydrolys av pentosaner och hemicellulosa.
Amylasen har visat sig vara ett komplex av minst
två enzymer. Amylas förekommer redan i kornet och
aktiveras under groningen genom inverkan av
proteolytiska enzymer. Klarläggandet av amylaskomplexets
natur och egenskaper är av största betydelse, ej
blott för bryggeriindustrien utan även för
fabrikationen av maltextrakt bl. a. för bagerier och
textilfabriker. En dylik maltextrakttillverkning pågår
även i vårt land sedan ett par år tillbaka.
I detta samband kan förtjäna att omnämnas
att cancerforskningen gjort framsteg rörande vissa
förhållanden, som leda till framkallandet av
hudkräfta. Att stenkolstjära, vissa oljor och sot hava
samband med denna sjukdom är sedan länge känt.
Den närmare bestämningen av de häri cancerogena
substanserna peka på bensantracen och vissa derivat
därav, med typiskt fluorescensspektrum. Särskilt stark
verkan visar benspyrén, utvunnen ur vissa tjärslag
och därefter syntetiserad. Härmed har fastställts
ett visst samband mellan dylika cancerogena
substanser och gallsyra, cholesterin, sexualhormoner osv.
En på nya principer grundad mältningsapparat har
uppfunnits av E. Jonsson, som tidigare gjort sig
känd genom sin vakuumtorka för spannmål,
grönsaker, malt m. m. Medan i de förefintliga
mältningssystemen det groende kornets kylning uteslutande
sker med tillhjälp av kyld, med vatten övermättad
luft, som tvingas att passera mältan, bortföres det
utvecklade värmet i Jonssons mältningsapparat till
största delen med tillhjälp av kylelement, som äro
inbyggda i den cylindriska, roterbara
mältningsapparaten. Vid andningen uppkommande kolsyra och
vatten bortföras med en mindre mängd luft, som ej
behöver befuktas utan endast tempereras. Härigenom
blir Jonssons system i de flesta fall billigare i drift
än övriga pneumatiska mältningsanläggningar. Det
är dessutom användbart i det kallaste såväl som i det
varmaste klimat.
Müger har konstruerat en ny typ av effektivkölna.
Den är försedd med endast en plåt, saknar vändare
och är avsedd för direkt kokseldning. Maltskiktet
är 1 m tjockt. Temperaturregleringen sker
automatiskt genom blandning av förbränningsluft och
kalluft. Vid behov kan returluft användas. Torktiden
är blott 17—18 timmar och bränslebesparingen
avsevärd.
Oljeeldade kölnor hava på flera håll börjat införas
såväl för malt som för humle, då oljeeldningen sparar
arbete, är renlig och tillåter automatisk reglering.
Såväl olje- som gaseldning kommer även till
användning för uppvärmning av bryggpannor.
I Förenta staterna har nian börjat ersätta
ölflaskorna med invändigt lackerade konservburkar av
plåt, vilka antingen falsas igen och måste öppnas med
konservbrytare eller förslutas med kronkork. Det
nya emballaget tager mindre plats och väger mindre
än flaskor av glas samt är mindre ömtåligt, varför
transportkostnaderna för öl, som skall skickas långa
sträckor, t. e. exportöl, avsevärt nedbringas. I
samband härmed har inträtt en våldsam ökning i
produktionen av förtent järnbleck.
I Tyskland hava lyckade försök gjorts att ersätta
de vanliga transportfaten av ekstav med ölfat av
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
