Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - H. 19. 13 maj 1944 - Emulsionsteori i korta drag, av Guy S:son Frey
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
13 maj 19U
581
lamell och en flottör, vilken senare står i
förbindelse med en torsionsvågsanordning. Genom
förskjutning av den förstnämnda kan man variera
den yta, som står till förfogande för ett vid ytan
adsorberat skikt, och samtidigt mäta
variationerna i det tryck, som skiktet utövar på flottören.
Man får en sorts yt-tryckdiagram, vilka visa en
påfallande likhet med py-diagram för
kondenser-bara gaser. Som abskissa brukar man ånge den
beräknade yta, som står till förfogande per
molekyl. Fig. 19 visar dylika py-diagram för ett antal
alifatiska nitriler. Man kan tydligt urskilja ett
gasformigt tillstånd, ett mellanstadium, som
kännetecknas av kondensation, och ett kondenserat
tillstånd (jfr infällda kurvor för kompression av
C02 vid olika temperaturer).
Vid studiet av stabila emulsioner knyter sig det
största intresset i allmänhet till de
kondenserade filmerna. Man skiljer där mellan flytande
och fasta filmer, och övergången mellan dessa
kännetecknas genom brytpunkter i
kompressionskurvan. Fig. 20, kurva A visar en dylik
brytpunkt i ett py-diagram, som upptagits i det
kondenserade gebitet, med skikt av stearinsyra över
en lösning innehållande Na-joner. Kurvan B
återger förhållandena efter tillsats av kalciumjoner.
Man kan konstatera en påtaglig ändring av
kon-densationstillståndet och en minskad
kompressi-bilitet hos ytfilmen. Dylika filmreaktioner äro
uppenbarligen av utomordentligt intresse ur
emulsionsteoretisk synpunkt. Påfallande är, att
arean per molekyl hos kondenserade filmer av
detta slag uppgår till ca 20 Å2. Detta värde
överensstämmer ganska väl med kolvätekedjans
enligt andra metoder bestämda
genomskärningsarea, vilket visar att molekylerna måste vara mer
eller mindre ensartat orienterade i vinkel mot
ytan och tätt sammanpackade.
Fig. 19. Kompressionskurvor för ytfilmer av alifatiska
nitriler (Kraemer). FA.= 396 motsvarar ideal
tvådimensionell gas. Infällt: kompressionskurvor för CO?
Fig. 20. Kompression av stearinsyrafilmer över A: en
vattenlösning av NaHCÖ3, B: efter tillsats av Ca-joner
(Har-kins och Anderson).
Komplexa ytfilmer
Synnerligen betydelsefulla studier av ytfilmer ha
på senare tid utförts av Schulmann och
medarbetare. Dessa undersökningar ha ett speciellt
intresse ur emulsionsteoretisk synpunkt, enär ett i
väsentliga hänseenden framgångsrikt försök gjorts
att överföra erfarenheterna från filmer i
gränsytan vätska/luft till verkliga emulsionsfall.
Huvudintresset ägnas de komplexa ytfilmer, vilka
under gynnsammä betingelser kunna bildas
genom växelverkan mellan en vatten- och en
olje-löslig kapillaraktiv substans, t.ex. Na-cetylsulfat
och kolesterin. Det visar sig att man på grund av
denna komplexbildning vid relativt låga
emul-gatorkoncentrationer erhåller kondenserade
resistenta filmer, vilket medger framställning av
emulsioner med utpräglad stabilitet (fig. 21 a).
Komplexbildningstendensen är starkt beroende
av de deltagande molekylernas stereokemiska
uppbyggnad. Så t.ex. kan man med viss
framgång ersätta kolesterinet i ovannämnda
kombination med elaidylalkohol, under det att
oleylalko-hol, som har samma konstitutionsformel men
annan stereokemisk konfiguration (cisform), ger
ringa komplexbildning och instabil emulsion
(fig. 21b). Även under sådana förhållanden där
en relativt tättpackad film bildas, erhålles enligt
Schulmann otillfredsställande stabilitet om
komplexbildningen uteblir (fig. 21 c).
Ovannämnda komplexbildning är otvivelaktigt
av största intresse även ur teknisk synpunkt, med
hänsyn till att man ofta måste tillgripa
kombinationer av två eller flera emulgatorer för att lösa
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
