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TEKNISK UGEBLAD.
14de aug. 189O
einen Thierarzt, beziehentlich, soviel die Schweine anlangt,
auszerdem einer miskroskopischen Untersuchung durch
verp-flichtete Trichinenschauer zu unterwerfen.
§ 3. Alles nicht im oifentlichen Schlachthause
ausge-schlachtede frische Fleisch, welches in die Gemeindebezirk
eingefiihrt wird, ist einer Untersuchung dureh Thierarzte bez.
Trichinenschauer zu imterziehen.
§ 5. In offentlichen, im Eigenthum und der
Verwal-tung der Stadt stenenden Fleischverkaufshallen darf frisches
Fleisch von Schlachtveih nur dan feilgeboten werden, wenn
es im offentlichen Schlachthause ausgeschlachtet ist.
Af de for Dortmund gjældende regler af 9de december
1884 indtages ligeledes:
§ 1. Innerhalb des Stadtbezirks Dortmund darf das
Schlachten von Ochsen, Steieren, Kiihen, Rindern, Kålbern,
Schweinen, Schafen, Ziegen und Pferder, und zwar sowohl
das gewerbsmåszig, als das nicht gewerbsmåszig betriebene
Schlachten, nur in dem stådtischen Schlachthause vorgenommen
werden. Ausnahmsweise kann den Bewohnern entlegener
Bestitzungen auf besonderen Antrag durch den Magistrat
gestattet werden, das Schlachten fur ihren Bedarf
(Haus-schlachten) auf dem Gehdfte vorzunehmen. Wenn ein Thier
der in Abs. l bezeichneten Gattungeu auszerhalb des
Schlacht-hauses durch Beinbruch, Låhmung etc. zum Gehen unfahig
geworden, und der Transport desselben zu Wagen unausfiihrbar
ist, so ist der Schlachthaus-Inspector oder dessen Vertreter
sofort zu benachrichtigen. Derselbe hat zu beurtheilen, o b das
Thier verwerthbar ist oder nicht. lin ersteren Falle er die
Todtung desselben an Ort und Stelle und den Transport zum
Schlachthause hehufs der Ausschlachtung gestatten, un andern
Falle wird er der Polizeiverwaltung sofort Anzeige erstatten.
§ 2. Die nachstehenden, mit dem Schlachten in
unmit-telbaren Jusammenhang stehenden Verrichtungen, als: das
Abhauten und Ausweiden des geschlachteten Viehes, das
Reinigen der Gedarme und Eingeweide, das Talgschmelzen
und die Verwerthung des Blutes (mit Ausnahme des zum
"Wurstmachen zu verwendenden), diirfen ebenfalls,
vorbe-haltlich der im § l erwahnten Ausuahmen nur in dem
stådtischen Schlachthause vorgenommen werden. Die Kalber
diirfen, nachdem sie vollstandig ausgeschlachtet und gereinigt
sind, in den Håuten aus dem Schlachthause entfernt werden.
§ 3. Alles in das Schlachthaus gelangende Schlachtvieh
ist zur Feststellung seines Gesundheitszustandes sowohl vor
als nach dem Schlachten einer sachverståndigen Untersuchung
zu unterwerfen. Geschlachtete Schweine sind nach der
allge-meinen Beschau noch mikroskopisch zu untersuchen.
§ 5. Alles nicht im stådtischen Schlachterhause
ausge-schlachtete frische Fleisch darf im Gemeinde-Bezirk der Stadt
Dortmund nicht eher feilgeboten werden, als dies dasselbe in
dem stådtischen Schlachthause, beziehungsweise auf dem
stådtischen Viehof e einer Untersuchung durch den von der
Gemeinde behorde bestellcen Sachverstandigen unterzogen ist.
Ebenso darf in Gastwirthschaften und Speisewirthschaften
frisches Fleisch, das von auswarts bezogeu ist, nicht eher
zum Genusse zubereitet werden, als bis dasselbe einer
gleichen Untersuchung, wie vorstehend angegeben unterzogen
ist.» - u. s. w.
I Bremen indeholder forordning af 1ste April 1882
følgende om Slagtetvang:
§ 1. Von 12. April d. J. an ist in der Stadt Bremen,
mit Ausnahme derjenigen Stadttheile, welche zum Zollgebiet
gehoren, das Schlachten von Vieh (einschlieszlich der Pferde)
sowie das Abhauten, Briihen, Enthaaren und Ausnehmen des
geschlachten Viehes, ferner das Entleeren und Reiuigen der
Gedarme ausserhalb des Schlachthofes verboten.
§ Uebertretungen dieses Verbotes werden mit
Geld-strafe, bis zu ein hundertfiinzig Mark oder mit Haft bestraft.
Angående kjødkontrollen sammesteds:
§ 1. Das auf dem Schlachthofe eingestelte Vieh ist dort
sowohl vor als nach dem Schlachten einer thierarztlichen
Untersuchung zu unterwerfen. Alles von auszen eingefiirhtes
frische Fleisch von Schlachtvieh (einschlieszlich Pferde) musz
einer thierarztlichen Untersuchung auf dem Schlachthofe
unterzogen werden, bevor dasselbe feilgeboten oder zum
Genusse zubereitet werden darf.
§ 4. Die Untersuchung des lebenden Viehes erstreckt
sich darauf, ob dasselbe gesund, die des Fleisches darauf, ob
dasselbe gesund zum Genusse fur Menschen tauglich ist.
§ 5. Vieh, welches nach der thierarztlichen Untersuchung
sich als ungesund erweist, darf nicht geschlachtet werden.
§ 6. Riicksichtlich des Fleisches wird j e nach dem
Ausfalle der Untersuchung der Verkauf und der Genusz
gestattet, beschrånkt oder untersagt.
§ 7. Das nicht beanstandete Fleisch wird auf dem
Schlachthofe mit einen Stempel versehen. Es ist verboten,
Fleisch, welches nicht mit einem solchen Stempel versehen
ist, feilzubieten oder zum Genusse zuzubereiten.
(Forts.)
Tekniske nyheder.
Jernbane til Holmenkollen. Fra hr. ingeniør
Crawford er der til den kommunale komite i anledning en
påtænkt jernbane til Holmenkollen fremlagt et forslag til
banens bygning efter Kostasystemet (65 cm. sporvidde med
Mallets lokomotiver).
Fra en dansk ingeniør, formentlig som repræsentant for
et større udenlandsk firma, skal der også være fremkommet
et forslag om at bygge en elektrisk jernbane til
Holmenkollen.
Sims- Edisons torpedo. Den 15de juli sidstleden blev
der ved Willets point i sundet ved Long Island ved indløbet til
New York anstillet interessante forsøg med den meget omtalte
torpedo, der er konstrueret af Sims-Edison. Man kan forstå,
at der benyttes elektricitet til dette apparat, siden Edison er
en af dens fædre. Torpedoen er bygget i fire dele, som kan
sættes sammen i løbet af et kvarters tid og ingen af delene
veier over 250 kg. Motoren kan ved fuld fart udvikle 30
hestekræfter og en hastighed af 22 eng. mil i timen skal
være opnået med den. Sprængstofladningen veier fra 120 til
250 kg.
Personalia.
Afdelingschef ved Kristiania brandvæsen, hr.
civilingeniør A. Fleischer, fratræder den 15de d. m. sin
stilling for strax efter at tiltræde sin post som Overingeniør ved
Kongsvinger-Flisen jernbanen. Under hr. branddirektør
Andersens fravær er hr. afdelingschef Brodtkorb
konstitueret som branddirektør.
Kristiania. Det Steenske Bogtrykkeri.
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