Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Hushållsredskap av Skolkökslärarinnan Brita Holme
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
av förtent järnplåt. Det rostfria järnet har inte så skarpa
eggar som det förtenta, men är mera hållbart och lättskött.
Passerapparater finns i flera olika utföranden. En bra dylik
bör vara konstruerad så att arbetet med passeringen går
snabbt, att den är lätt att sätta upp och taga ned samt
lätt att diska. Av de apparater, som för närvarande finns i
marknaden finns inte någon, avsedd för mindre mängder, som
är fullgod, utan man får bland dem, som finns, välja den,
man anser passa ens hushåll bäst. Man bör dock undvika
apparaterna med metallduk, då duken i dessa lätt töjer sig,
varefter rullarna för passeringen inte ligger an och passe-
ringen blir ineffektiv. För passering av större mängder vid
konservering o. dyl. kan man med förde] använda den s. k.
passervaggan. Den vanliga köttkvarnen är bra till både
råa och kokta födoämnen. Den kan också kompletteras med
tillsatser för kakspritsning och korvstoppning. I handeln finns
också en apparat för passering, avsedd att monteras på den
vanliga köttkvarnen. Lämplig storlek på köttkvarn för ett
ordinärt hushåll är nr 8 eller nr 10.
Konservöppnaren är ett redskap, som förekommer i ett
otal olika utföranden och av mycket växlande kvalitet. Den
väggmonterade öppnaren är väl den för närvarande bästa och
snabbaste öppnaren, men är onödigt dyr för hushåll, som inte
använder mycket fabrikskonserver i sin matlagning. För dem
är den lilla campingöppnaren — som rätt använd är snabb
och effektiv — fullt tillräcklig.
Stekspadar tillverkas i två huvudtyper: en med långt, rek-
tangulärt blad och en med ett kortare och bredare, något
uppvinklat blad. På båda bör bladet vara slipat så att den
kraftigaste böjning vid användningen uppstår i främre änden
av bladet och inte vid skaftfastsättning,. Pröva detta vid in-
köp av en stekspade! Skaftet bör liksom på knivarna vara
av rosenträ, väl utformat och tillräckligt långt så att det inte
finns någon risk, att man skall bränna sig På det under arbe-
tet varma bladet.
Kokkärl används flera gånger om dagen i ett hushåll och
man bör därför vid inköp av dylika välja sådana, som är av
. Ö . . - ve .” B
i det. Då aluminium dessutom är lätt, får man kärl, som blir
bekväma att handskas med också i större storlekar. En nack-
102
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
