Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - November—December - N. C. Frederiksen: Kvægavlen i de Forenede Stater
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
914
Kvægavlen i de Forenede Stater. .«91
distrikterne. Äffaktebenyttelsen gpilter en saadan Rolle, at den
aléne er fuldkommen i Stand til at give *the paekers", Ejerne af
disse store Bedrifter, deresFortjeraeste.
Slagteforretningen er væsentlig i Hænderne paa fire store
Firmaer, nthe bip four* — Philip Armour er en af de mest
bekendte — der til Dels ogsaa opererer i Kansas Citys som sirart
konkurrerer snart koopererer med Chicago. De „big four" bar
ved Koncentreringen kromet gennemføre adskillige Besparelser;
men det kan ikke nægtes, at jo Monopolet følesw De udøver
Indflydelse paa Priserne; debehersker til Dels Transporten ved deres
Forhold til Banerne og til dé Kompagnier, der ejer Vognene, hvis
de 4kke selv > ejér diBse; de har f* Eks. ikke viUet tillade, at
Banetaksterne sattes Saaledes, at det kan betale sig at føre
Kreaturer til Østén og slagte dem d«r, hvad ellers adskilligt kunde
tale for. >
Ogsaa den anden Form for animalsk Produktion, Mejérierne,
er, om end ikke i samme Grad som Slagtehusene, Genstand for
ejendommelig Udvikling i speciel og *stor Retning. -Den første
Ostefabrik oprettedes 1860 i Rome i New York Sat, og
Smør-fabrikerne er endÉu n^ere. Nu er de sidste de vigtigste, leg har
set Beregninger, hvorefter der skal laves 6 Gange saa méget Smør
som Ost. I 1880 var man naaet til 800 Mill. Pd. Smør og 440
Mill. EM. Ost. Beretningen fra sidste Census er eödnü iktae
kom-men; men jeg har set Opgørelser, hvorefter der af den anvendte
Mælk skulde pröduceres 500,000 Tons eller 1000 Mill. Pd. Smør,
hvad der sikkert er under Virkeligheden, og 200,000 Tons eller
400 Mill. Pd. Ost, et Forhold, der ikke ganske stemmer med det
nysnævnte.
Mejeridriften er forholdsvis størst i Ny England med det
noget fugtigere Klima og den mindre stærke Sommervarme. Især
findes de fleste Ostefabriker der. Der laves ogsaa en Dd Ost i
Wisconsin, hvor .bl a. nogle Schweizere bar indført en betydelig
Fabrikation af Schweizerost, saavel som i Kalifornfeh.
Smør-fabrikerne gaar hurtig længere og længere mod Vest, ikke bk>t
gennem Ohio, Michigan og det nordlige Illinois, men ogsaa ud
gennem Jowa og det sydlige Minnesota, saa vidt jeg kan skønne,
især i det blandede Belte mçllem Majsen og den rene Kornavl.
Den er især af Vigtighed for Farmerne her, som er henviste til et
blandet Agerbrug og ikke alene til at dyrke Fedemidlet Majs. Man
regner, at Fabrikerne hör mere end fordoblet Udbyttet af Mælken.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
