Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Professor C. Barfoeds Undersøgelser over Dextrin.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
som er blandet med lidt fri Eddikesyre, giver en Opløsning
af Druesukker ved kortvarig Kogning og derpaa følgende
Henstand ligeledes et rødt Bundfald, hvorimod Dextrin ingen
Reduction frembringer.
Kobberopløsningen maa ikke indeholde formeget fri
Eddikesyre og tilberedes bedst forud efter følgende Forskrift: 1 Deel
krystalliseret neutralt eddikesuurt Kobberilte opløses i 1.5 Dele
Vand, og til 200 Cubikcentimetre af denne Opløsning sættes
5 Cubikcentimetre Eddikesyre med 38 Procent vandfri Syre,
eller hvad der ved en anden Syre svarer hertil.
Prøven anstilles nemmest paa den under (2) anførte
Maade, og man skal ikke lade mere end et Par Timer gaae
hen, inden man, ved at afhælde Væsken forsigtigt, undersøger,
om der er dannet Bundfald; thi ved lang Henstand under
Luftens Adgang kan et svagt Bundfald atter iltes og opløses
af den frie Syre. Paa denne Maade blev der i tre forskjellige
Forsøg paaviist 1, 1/2 og 1/10 Procent Druesukker i Dextrin,
naar Prøven foretages med 8, 5 og 10 Centigram Stof,
opløst i henholdsviis 20, 8 og 5 Gange saameget Vand.
Ved Hjælp af dette Prøvemiddel blev Rensningen af det
raae Dextrin fortsat udover det Punct, hvor Sukkerreactionen
hørte op; det til Gjæringsforsøgene anvendte Dextrin kan
derfor ikke andet end ansees for reent. Det raae
Handelsdextrin blev renset ved gjentagne Fældninger med Vinaand,
medens det i Laboratoriet, af Stivelse og Malt, fremstillede Dextrin
tillige blev renset for Svovlsyre og Phosphorsyre (stammende
fra Maltet) ved Bundfældning med eddikesuurt Blyilte og
Bundfældning af Filtratet med Svovlbrinte og gjentagen Rensning
med Viinaand.
Dextrinets Gjæring blev nu paaviist og undersøgt paa to
Maader. Den ene er den samme, som bruges i Analysen,
naar man vil prøve Sukkerets Evne til at gjære, naar der kun
foreligger en ringe Mængde Stof. Et sædvanligt Prøveglas
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
