Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Om Fødemidler i Almindelighed og specielt om Kjødextractens Værdi som Bestanddeel af den menneskelige Føde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
dette Hovedbestanddelene, som vi uden Undtagelse
træffe paa i vor levende Organisme og finde i
Virksomhed, som fremdeles bestandigt forandre sig ved
Organismens Functioner og udskilles i decomponeret
Tilstand, og hvis Fornyelse er absolut nøvendig,
hvis Livsfunctionerne skulle vedvare.
Ilten tage vi ved hvert Andedræt ved Hjælp af
Blodkuglerne fra Luften, som omgiver os; og da
dette i Reglen lykkes let, uden at vi behøve at
gjøre yderligere Anstrængelser derfor eller betale
derfor, regne vi i Almindelighed Luften slet ikke til
Fødemidlerne, ja sætte den tvertimod ikke sjældent
i en Slags Modsætning til dem, naar vi nemlig sige,
at Ingen kan leve af Luften.
Omtrent paa samme Maade forholder det sig med Vandet,
som forlader Legemet dampformigt gjennem Hud og
Lunger, og ad andre Veie i flydende Tilstand. Ogsaa
dette Vand, som vi miste, maae vi igjen tilføre
vort Legeme, uden altid nøie at vide, hvormeget det
er. »Dog, siger Voit, ere vi fordetmeste i Praxis
ikke i Forlegenhed i denne Henseende , da vi kunne
have Vandet gratis eller meget billigt. Vi vilde
bedømme Sagen ganske anderledes og betragte Vandet
som ligesaa vigtigt som Kjød og andre Stoffer, naar
vi skulde betale det ligesaa dyrt.«[1]
I Almindelighed agte vi heller ikke meget paa
Askebestanddelene, og opføre dem af den Grund
heller ikke regelmæssigt blandt Fødemidlerne,
skjøndt hver enkelt Bestanddeel af samme er ligesaa
uundværlig som Æggehvide og Fedt. Uundværligheden af
Askebestanddelene eller Saltene i baade Planternes
og Dyrenes Føde har Liebig godtgjort for længe siden,
og Voit har viist ved flere Forsøg, at Dyrene døe saa
temmelig efter ganske samme Tidsforløb, hvad enten
man ganske udelukker Æggehviden eller visse Salte af
deres Føde. Man kan ligesaagodt udsultes af Mangel
paa Salte, som af Mangel
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
