Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Om Fødemidler i Almindelighed og specielt om Kjødextractens Værdi som Bestanddeel af den menneskelige Føde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Fray-Bentos til Undersøgelse, vilde Liebig og jeg,
fordi det var mangelfuld filtreret, ikke lade det
komme i Handelen, idet vi nægtede vor Underskrift
paa samme.
Andre vare ikke tilfredse med at sige, at
Kjødextracten ikke var nogen Næring, de troede
ogsaa at kunne gjøre Verden opmærksom paa, at den
var skadelig, at den var Gift. Denne Absurditet
gjorde Indtryk paa Mange. Jeg kunde ikke forstaae,
at det ikke strax faldt de Folk, der lod sig saadant
fortælle, ind, at denne Gift alle sine Dage maatte
have været tilstede i enhver Mundfuld Kjød og i enhver
Tallerken Kjødsuppe, og at de endda vare blevne saa
gamle; de glemte ganske, at de bestandigt bære denne
Gift i deres eget Legeme, i deres Kjød, selv om de
udelukkende leve af Planteføde og hverken spise Kjød
eller Kjødsuppe. Disse Beskyldninger for Giftighed
opstod derved, at man gav sig til videnskabeligt
ad experimental Vei at begrunde Kjødsuppens gode
Virkning, som allerede var slaaet fast ad Erfaringens
Vei. Saaledes har t. Ex. Kemmerich, Støttende sig til
den allerede tidligere af Physiologerne iagttagne
Virkning af Kalisaltene, gjort opmærksom paa, at
ogsaa det i Kjødextracten indeholdte Kali fremkalder
vigtige almindelige Virkninger, at det gjør Nerverne
og Musklerne mere irritable og gjør Hjerteslaget
hurtigere. Kemmerich viste, at man endogsaa kunde
dræbe Dyr ved meget store Mængder Kjødextract, saa
store, som rigtignok forholdsviis et Menneske aldrig
frivilligt vilde tage. Denne skadelige Indflydelse af
Kjødextracten maa dog ikke forstaaes anderledes end
som frembragt ved et Overmaal, og paa samme Maade
kan man ogsaa fremkalde skadelige Virkninger med
Kjød, Brød eller Øl. Folk have spiist og drukket sig
tildøde, og det kan godt være, at ogsaa allerede een
eller anden er død af Kjødextract, skjøndt intet er
bekjendt derom; men af saadanne Ulykkestilfælde vil
dog ingen uddrage den Lære, fra nu af at ville afholde
sig fra at nyde Mad, Drikke eller Kjødextract.
At man kan nyde Kjødextract i længere Tid og i
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
