Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Om Fødemidler i Almindelighed og specielt om Kjødextractens Værdi som Bestanddeel af den menneskelige Føde
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
temmelig stor Mængde ikke blot ustraffet, men ogsaa
med stort Velbehag og Nytte, har Rohlffs erfaret,
som er bekjendt ved sine Reiser i Marokko. Han
yttter sig derom i et Brev til Liebig: »Hvad
angaaer Kjødextracten, har den navnligt for
os Ajfrika-Reisende været en af de største
Velgjerninger. Faa min Reise gjennem den store
Ørken i Tripolis til Tschad-Søen var den min
daglige Næring. Uden andet Kjød brugte jeg den
om Morgenen smurt paa Biscuits, og den smagte
mig ikke blot fortræffeligt, men var mig ogsaa en
fuldkommen Erstatning for Kjødføde. Om Aftenen
lavede jeg Bouillon og blandede en god Portion
med Riis, Undser eller Couscous[1] eller andre
Vegetabilier. Jeg har forøvrigt vænnet mig saaledes
til Kjødextracten, at jeg endnu bestandigt maa have
den i Huset.«
Ligesom i Syden, i Nærheden af Æqvator,
har Kjødextracten ogsaa i det høie Norden ydet en
meget anseet og bekjendt Rejsende, Edward Whymper,
store Tjenester. I et Brev fra England yttrer han
sig paa følgende Maade: »Jeg har nydt Kjødextracten,
siden den blev indført her i Landet, og der er intet
Fødemiddel, som jeg paa Reiser vilde undvære nødigere
end dette. Jeg reiste i Nordgrønland hele Sommeren
1872; i denne Tid var min Næring meget begrændset
i Mængde og næsten udelukkende indskrænket til
nogle faa europæiske Fødemidler, blandt hvilke
først Liebig’s Kjødextract. Ikkedestomindre tiltog
jeg i Udholdenhed og Kraft. Dette tilskriver jeg i
ikke ringe Grad den hyppige Brug af Kjødextracten,
thi min øvrige Kjødføde bestod kun af Oxekjød, som
var conserveret i Blikdaaser.« Whymper blev derfor
ved sin Hjemkomst til England meget overrasket ved at
høre, at Kjødextracten skulde være noget Unyttigt. Da
denne Paastand staaer i saa directe Modstrid med
hans egne Erfaringer, troer han ikke paa den, og
bemyndiger de Herrer, til hvem Brevet var stilet,
til for Liebig at udtale sin oprigtige
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
