Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 1. Hefte - Om de Organismer, som fremkalde Gjæring og Forraadnelse.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Legemer, i hvilke de da kunne fremkalde Forraadnelse, da deres
Livskraft ikke tabes ved Opholdet i Luften.
Den Iltningsproces, som Tydskerne kalde »Verwesung«
(den under Medvirkning af Ilt foregaaende Forraadnelse) er
fremkaldt ved Svampe; den finder ikke Sted, naar
Svampevegetationen mangler, om ogsaa Ilt i tilstrækkelig Mængde
er tilstede. - Tanninopløsning forandrer sig ikke, naar
der ingen Ilt kan træde til, ogsaa naar Sporerne af de to
Skimmelsvampe »Penicillium glaucum« og »Aspergillus
niger« saaes i samme, men heller ikke ved fri Tilgang af
Ilt, naar disse to Svampe holdes borte. Ved fri Adgang
af Ilt udvikle disse Svampe sig paa Overfladen af
Opløsningen, idet de forbrænde Tanninet til Kulsyre og Vand.
Dypper man det allerede dannede Svamp-Mycelium ned under
Vædsken, indskrænkes altsaa Luftens Adgang, saa spaltes
Tanninet i Gallussyre og Sukker, medens en Deel af det dannede
Sukker absorberes af Organismerne, - Dyppes een af de
hyppigste Skimmelsvampe »Mucor mucedo« ned i en
Sukkeropløsning, foregaaer der ingen Sporedannelse, som i Luften,
desto rigeligere danner der sig Gemmer, kugleformige Celler,
den saakaldte Kuglegjær, som fremkalder en livlig Gjæring (s.
dette Tidsskrifts 12de Aarg., 1873, S. 76). Tiendeel-normal
Oxalsyreopløsning bliver om Sommeren i kort Tid, under
rigelig Absorption af Ilt, omdannet til Kulsyre. Men opvarmes
Opløsningen en halv Time til 70°, dræbes Sporerne, og
Decompositionen indtræder ikke.
Alle de Fermenter, som fremkalde den omtalte
Iltningsproces, vegetere kun paa Overfladen af de organiske Legemer
i umiddelbar Berøring med den atmosphæriske Luft. Under
rigelig Indsugning af Ilt omsætte de deres organiske Næring
for største Delen i Kulsyre, Vand og Ammoniak; den sidste
gaaer da under yderligere Absorption af Ilt over til
Salpetersyrling og Salpetersyre.
Selvfølgeligt vil en Svamp, som voxer paa et livløst
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
