Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 1. Hefte - Om de Organismer, som fremkalde Gjæring og Forraadnelse.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Bestemteste beviist, at disse lavere Organismer tikke ere
Producter eller tilfældige Ledsagere af denne Decomposition,
men selv producere den; det er ikke Døden, som avler
Forraadnelsen, ikke Ilten, som fremkalder de organiske Stoffers
langsomme Forbrænding i Luften («Verwesung«), det er
Bakteriernes og Svampenes Livsproces, hvorved disse Phænomener
opstaae.
Gjæring er en nødvendig Følge af den Livsproces, som
foregaaer uden directe Forbrænding ved fri Ilt. Gjærsvampen
(Saccharomyces cereviciæ) og andre organiserede Fermenter
[1]
ere Organismer, som directe kunne assimilere iltholdige Stoffer
(t. Ex. Sukker), hvilke ere istand til ved deres Decomposition
at udvikle Varme; disse Organismer tage altsaa den til deres
Udvikling nødvendige Varme fra de gjæringsdygtige Stoffer.
Af den Grund maa Gjæren for at opnaae den nødvendige
Spændkraft decomponere store Qvantiter Sukker, efter Liebig
hundrede Gange dens egen Vægt. Men træder fri Ilt til,
nærmer efterhaanden Vægten af den dannede Gjær sig til
Vægten af det decomponerede Sukker (Comptes rendus, 7
Octob. 1872).
Den analoge Spaltning af æggehvideagtige Stoffer i Leucin,
Tyrosin, Fedtsyrer, Ammoniakbaser, Phosphorbrinte, Svovlbrinte,
Kulbrinte o. desl., Urinens ammoniakalske Gjæring o. lign.
Processer, der i det daglige Liv i Almindelighed kaldes
Forraadnelse, bevirkes udelukkende af Bakterier, som til deres
Livsvirksomhed kun kræve ringe Iltmængder. Ved enhver
Fordampning af raadnende Legemer bliver med Vanddampene
talrige Bakterier revne med op i Luften, indaandes med denne,
afsættes paa alle Legemer med det atmosphæriske Nedslag, og
saaledes ogsaa paa alle for Luften udsatte qvælstofholdige
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
