Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Wulf, J.: Om Sukkerfabrikationen i Vestindien
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
løbe ned i Kogekjedlerne. Disse ere af Støbejern og
runde. 3-4 Kjedler høre sammen og danne et »Batteri*.
De indmures i en Række, og ovenpaa Muurindfatningen,
der udvider sig til en lav firkantet Tragt (6-10* høi), er der
anbragt en Træramme af ca. 2’ Høide. Batteriet opvarmes
ved et Ildsted, hvorfra Flammen passerer under alle
Kjedlerne og derpaa gaar ind i Dampkjedlen.
Kjedlerne i Batteriet ere af forskjellig Størrelse. Den
største kan saaledes være 6’ i Diam. og den mindste 5’, og
denne er nærmest Ildstedet.
Saften løber fra Klarepanderne i den største Kjedel og
fylder denne næsten op til Trærammen. Naar den kommer i
Kog, fyldes hele Trærammen med et let, blæret Skum, som
indeholder de faste Forureninger, der ere løbne med ned fra
Klarepanderne. Den øverste Deel af dette Skumlag skydes
over Trærammens ene Side ned i en Rende, der fører til
Romhuset, og dette gjentages stadigt under hele Kogningen.
Efter nogen Tids Forløb øses Saften over i den anden Kjedel,
hvor der skummes paa lignende Maade, dog saaledes, at
Skummet falder i Nr. l, derpaa øses den i 3die og endelig i 4de
Kjedel.
Her indkoges den til en begyndende Krystallisation og
den saaledes dannede Fyldmasse øses endeligt over i
Svalebakkerne. Før dette skeer trækkes Ilden ud af Fyrstedet, for
at Sukkeret ikke skal brankes, medens Kjedlen tømmes,
hvilket dog ofte hænder alligevel.
I Svalebakkerne afkjøles Fyldmassen, hvorved
Sukkeret udkrystalliserer. Bakkerne ere firekantede, flade
Træbeholdere med en Længde af f. Ex. 12’, Bredde af 7’ og en Dybde
af 1 1/4’.
Eet Kog fylder omtrent 1" i en saaden Bakke.
Som oftest arbeides paa den Maade, at der kommes 2-3
Kog i hver Bakke om Dagen, saaledes at alle Bakkerne ere
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
