Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Eiendommelig Smørsyregjæring
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Afbryder man Forsøget efter 48 Timer; naar
Gasudviklingen begynder at blive langsommere, medens Planten
successive forandrer sig i dette sure Medium, kan man efter
Destillation og Rystning af Destillatet med kulsuurt Natron samle
betydelige Mængder af smørsuurt Natron.
Man har her udentvivl at gjøre med en ægte
Smørsyregjæring.
Den Vædske, som omgiver Planten, bli’ver let opaliserende
under Gjæringen, og den seer ud som en meget fortyndet,
blivende Emulsion. Den mikroskopiske Undersøgelse af
Vædsken, som blev heldt fra efter stærk Omrøring, saavelsom af
det ved rolig Henstand dannede Bundfald viste kun smaa
Kugler af Alkoholgjær og Rester af vegetabilske Celler. Der
saaes intet som svarede til Charakteristiken for det
almindelige Smørsyre-Ferment. Men da Schützenberger ikke følte
sig sikker nok i deslige mikroskopiske Undersøgelser til at
drage en sikker Slutning heraf, søgte han ad anden Vei at
løse det Spørgsmaal, om den iagttagne Smørsyregjæring var
betinget af det almindelige Smørsyre-Ferment eller af en
særegen Yttring af Planternes physiologiske Functioner.
Hvis Gjæringen nemlig var foranlediget af Bakterier, som
vare undgaaede Iagttagelsen, maatte den vedvare i den
afheldte Vædske; men dette er ikke Tilfældet. Den fra Planten
adskilte Sukkeropløsning udvikler kun en ringe Mængde Gas,
selv om man før Afheldningen har rystet heftigt for at løsne
de Bakterier, som muligviis kunde blive tilbage paa Bladenes
Overflade; Reactionen træder derimod strax op, naar man
bringer Vædsken i Berøring med Planten. Fremdeles seer
man i flere Forsøg, at der i den afheldte Vædske begynder
en ægte og meget energisk Alkoholgjæring efter
Smørsyregjæringen; den er da ledsaget af en rigelig Udvikling af
Gjær. - Elodea canadensis besidder ikke alene den Evne at
fremkalde saadanne Phænomener. Man iagttager dem med større
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
