Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Diastaseagtige og peptondannende Fermenter i Planteriget
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
af Aske kun 4,3 Proc., altsaa meget mindre end Hüfner har
fundet i Pankreasfermentet. Overhovedet ved alle hidtil
studerede Fermenter er Askemængden betydelig, og den turde
derfor være væsenlig ikke blot for Gjærens Vedkommende.
Nogle Draaber af en vandig Opløsning af dette Stof sat
til Stivelseklister forvandlede i Løbet af 2-3 Timer og
mellem +20 og +30° betydelige Mængder Stivelse til Sukker.
Blodfibrin, som var udbolnet i meget fortyndet Saltsyre og
havde faaet en Tilsætning af nogle Draaber af dette Ferment,
blev for største Delen opløst efter 1 til 2 Timer og omdannet
til Peptoner. For begge Reactioner blev der ogsaa gjort
Controlforsøg med Udeladelse af fermentet, hvorved der hverken
i den første Forsøgsrække blev erholdt Sukker eller i den
anden Peptoner. Ogsaa coaguleret Æggehvide blev paavirket,
men langt svagere.
Foruden i Vikkefrø har G. Besanez nu ogsaa paaviist
Fermentet i Hamp (Cannabis sativa) og Hør (Linum
usitatissimum) og Malt, specielt den gule Køllemalt. Uspiret Byg gav
et negativt Resultat, hvilket man jo kun kunde vente i
Betragtning af det længst bekjendte Factum, at den saakaldte
Diastase først dannes ved Byggets Spiring, men som forøvrigt
i en anden Henseende er interessant, da man kan slutte deraf,
at det sukkerdannende (diastastiske) og det peptondannende
Ferment dannes samtidigt.
Hampe- og Hørfrø af Høsten 1874 blev taget i
Arbeide ved Sommerens Begyndelse og efter den omtalte
Methode skaffede man sig Bundfald, der ved at opløses i Vand
eller Glycerin virkede diastatisk og peptondannende. Allerede
efter ca. 1 Times Indvirkning af nogle Draaber af disse
Opløsninger paa tyndt Stivelseklister ved almindelig Stuevarme
kunde Druesukker eftervises saavel ved Fehlings Vædske som
ved Gjæringsprøven med veludviklet Ølgjær; samtidigt
anstillede Controlforsøg med Stivelseklister alene og med
Tilsætning af en Draabe Glycerin gav negativt Resultat. Den
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
