Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Om den optiske Uvirksomhed af det reducerende Sukker, som findes i det i Handelen gaaende Sukker og Sirup
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
og Laborde til at undersøge det nærmere, og de fandt, at
ikke blot den af Dubrunfaut fremsatte Mening er den ene
rigtige, men at den endogsaa gjælder for exotiske Melasser.
De have forøvrigt indskrænket sig til at undersøge
Producterue af Sukkerrøret, da Mængden af reducerende Sukker i
Producterne af Runkelroen som Følge af den for Øieblikket
benyttede alkaliske Behandling, er for ringe til at have
Betydning fra et optisk Standpunct. Roesukker med 0,5 og Melasser
med 1,5 Procent reducerende Sukker blive med hver Dag
sjældnere. Men anderledes forholder det sig med Sukkeret og
Melassen fra Sukkerrøret; her seer man ofte Mængden af
reducerende Sukker stige til et saa stort Tal, at Correcturen for
Glucose i bestemte Tilfælde vilde udgjøre 5-10 Hundrededele
af det tilstedeværende Roesukkets Mængde. Spørgsmaalet bliver
derfor af afgjørende Betydning. Der blev derfor undersøgt
Rørsukkersorter af forskjellig Oprindelse, Melasser fra exotiske
Sukkerkogerier, Melasser fra raffineret Sukker og fra Candis.
Ved intet af disse Producter har Nærværelsen af
reducerende Sukker havt qvalitativ eller qvantitativ Indflydelse paa
Polarimetrets Angivelser. For større Nøiagtigheds Skyld ere
fremdeles alle Bestemmelser foretagne, ikke ved titrerede Vædsker,
men ad vægtanalytisk Vei. Productet blev først undersøgt i
Polarimetret, derpaa blev i en afveiet Prøve af samrne
Product Mængden af reducerende Sukker bestemt ved Behandling
med et Overskud af en Kobberopløsning i Koghede, og sluttelig
en anden Prøve inverteret ved Saltsyre og ligeledes behandlet
med Kobberopløsning. Det udskilte Kobberforilte blev veiet
enten som saadant, eller iltet til Kobbertveilte, eller reduceret
til Kobber ved Brint. Undertiden bleve alle tre Methoder anvendte.
Ved nu fra det Tal, som Inversionen gav, at trække det, som
den directe Behandling med Kobbervitriol gav, og corrigere
Forskjellen efter Forholdet mellem Formlerne for Glucose og
Rørsukker (Saccharose) fandtes Productets virkelige Indhold af
Rørsukker. I alle Tilfælde viste Indholdet sig næsten ganske
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
