Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Omdannelse af Rørsukker til Cellulose
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
elastisk Masse. Udtørres dette Product gjentagne Gange med
Alkohol og tørres det derpaa, viser det nøiagtigt samme
chemiske Egenskaber som Klumperne selv; kun i physisk
Henseende er det forskjelligt. Moderluden, som oprindeligt kun
indeholdt Rørsukker, viste betydelige Mængder Levulose
(Frugtsukker).
De to celluloseagtige Producter, som ved første Øiekast
syntes at være forskjellige, ere altsaa eens, det ene er fast, det
andet viser under Mikroskopet ikke Spor af Organisation og
ligner Cellulosen i Fucaceerne og Algerne. Dette sidste er
ikke opløseligt, men udbolner saa stærkt det skal være og giver
Vædsken Udseende af stor Klæbrighed. Alt efter Mediets
Natur varierer Mængdeforholdet mellem de to Slags Cellulose,
Undertiden er der kun Spor af den klæbrige Slags, og al
Cellulosen bestaaer af Klumper, til andre Tider er der kun faa
eller slet ingen Klumper tilstede.
Cellulose-Gjæringen er ikke den samme som
Slimgjæringen. De Videnskabsmænd, som have studeret Slimgjæringen,
havde beviist, at alle Sukkerarter kunne undergaae Slimgjæring,
men Cellulose-Gjæring tilkommer kun Rørsukkeret.
Fremdeles viser den slimede Gjæring ingen Klumper, medens
Seigheden ved Cellulose-Gjæringen kun er en Biomstændighed, og
de klæbrige Masser ofte mangle ganske.
Udsaaer man i en reen Sukkeropløsning fuldstændigt
udvaskede Klumper, dannes nye Klumper paa Sukkerets
Bekostning, og der dannes en æqvivalent Mængde Cellulose. Denne
Æqvivalens iagttages kun, naar der ikke optræder secundære
Opløsninger. Ved den simple Cellulose-Gjæring optræder ingen
Gasudvikling, men bliver Vædsken suur, optræder Kulsyre, og
der dannes navnligt Eddikesyre. Under Tilsætning af kulsuur
Kalk forløber Cellulose-Gjæringen glat, og de optrædende
Mængder af Spaltningsproducter bekræfte den Antagelse, at
Sukkeret ganske simpelt deler sig i Cellulose og Levulose efter
Ligningen 2(C12H22O11) = C12H20O10 + C12H24O12. Den
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
