Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Opdagelse af Smørrets Forfalskning med andre Fedtstoffer
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Inddampning paa Vandbad til Sirupsconsistens, og Resten opløses
i 100-150cc Vand. Til den klare Opløsning sætter man den
til Sæbens Decomposition fornødne fortyndede Saltsyre eller
Svovlsyre indtil stærkt suur Reaction. De udskilte osteagtige
Fedtsyrer samle sig for største Delen paa Overfladen, og
Opvarmningen fortsættes en halv Time, indtil Fedtsyrerne ere
smeltede til en klar Olie, og den sure vandige Vædske næsten
fuldstændigt har klaret sig.
Imidlertid har man i Vandbad tørret et stort Filter (4-5
Tommer i Tvermaal) af svensk Filtreerpapir, der er saa tæt,
at selv hedt Vand kun draabeviis gaaer derigjennem. Det
veiede Filtrum lægges tæt i en Tragt, befugtes tilstrækkeligt
og fyldes halvt med Vand; derpaa hælder man Skaalens
Indhold paa Filtret og vasker Skaal og Glasstang med ganske
kogende Vand, saaledes at Skaalen ikke har det mindste
fedtede Udseende. En Afvaskning af Skaalen med Æther er
næppe nødvendig, da der paa denne Maade næppe vindes
1mgr Fedt.
Fedtsyrerne udvaskes paa Filtret paa det omhyggeligste
med kogende Vand. Man fylder Tragten aldrig mere end 2/3.
Naar Filtratet, prøvet med følsom Lakmosopløsning, ikke mere
viser sig suurt (som for 3gr. Fedt i Almindelighed naaes med
3/4 Liter Vand), lader man alt Vand dryppe af og dypper
Tragten i et med koldt Vand fyldt Bægerglas, saaat Vædskerne
paa begge Sider af Tragten omtrent have samme Niveau.
Naar Fedtsyrerne paa denne Maade ere størknede, tages
Filtret ud af Tragten, stilles i et reent Bægerglas og tørres i
Vandbad til Constant Vægt. Man tørrer i dette Øiemed i 2
Timer og veier, tørrer atter 2 1/2 Timer og veier igjen. Som
oftest er Vægten mellem de to Veininger ikke aftaget mere
end 1mgr., hvormed man kan lade sig nøie, da fuldstændig
constant Vægt ikke lader sig opnaae. Ved et Forsøg blev
Tørringen fortsat i 27 Timer og talrige Veininger foretagne;
efter de første 2 1/2 T. var Vægten af Bægerglas, Filter og
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
