Tidsskrift for Physik og Chemi / Syttende Aargang. 1878 / 118 (1862-1878) Author: August Thomsen, Julius Thomsen Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Om Bestemmelse af Qvælstof i Byg og Malt, Urt og Øl

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Opløsning alt efter Temperatur og Mængdeforhold iltes til
salpetersyrligt eller salpetersuurt Kali. De nyeste Undersøgelser paa
dette Omraade skyldes Hoogewerff og Dorp (Berichte d.
d. chem. Gesellschaft, 1187, S. 1936), som vise, at Amylamin
afgiver alt Qvælstof i Form af Ammoniak, Chinin,
Naphtylamin, Toluidin kun Halydelen, Thein kun Fjerdedelen. Anilin
afgav næsten nøiagtigt Halvdelen af Qvælstoffet som
Ammoniak, en Trediedeel dannede Azobenzol, øg desuden optraadte
et ubestemmeligt qvælstofholdigt Legeme og Oxalsyre.

l Mellemtiden er der dog fremkommet to andre Arbeider,
til hvilke de nævnte Forfattere ikke have taget Hensyn.
Wanklyn selv i Forbindelse med Cooper offenliggjøre
nemlig (Philos. Magazine, Marts 1877, S. 382) en modificeret
Methode, som giver Udsigt til netop for Kornsorternes
Vedkommende at beseire alle Vanskeligheder. Man afveier
nøiagtigt 1^gr af Plantesubstansen, kommer den i en Literflaske,
tilsætter 20^cc af Tiendedeelnormal-Kaliopløsning og fylder med
destilleret Vand til Mærket. Dernæst tømmer man
300-500^cc Drikkevand i en Retort, tilsætter til samme 50^cc af en
Opløsning bestaaende af 10^gr kaustisk Kali og 0,4^gr
Kaliumpermanganat og destillerer nu, indtil der ikke gaaer mere
(fra Vandet stammende) Ammoniak over. Man kommer da
10-20^CC af den nys tilberedte Proteinopløsning i Retorten og
destillerer videre. Ikke alene Ægalbumin, men ogsaa
Plantealbuminstofferne levere paa denne Maade
1/10 af deres Proteinvægt Ammoniak. Multiplicerer
man derfor den fundne Mængde Ammoniak med 10, har man
Indholdet af Protein:

Proc. Ammoniak.		Proc. Ammoniak.
Ærtemeel leverede	2,30	Malt	0,50
Riis	0,62	Bug	1,45
Mais	1,03	Arrowroot	0,08
Havre	1,00	Austr. Hvedemeel	0,92
Byg	1,10	12 andre Sorter -	1,00-1,17

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>