Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Om Bestemmelse af Qvælstof i Byg og Malt, Urt og Øl - Benyttelse af Mais under samtidig Indvinding af den indeholdte Olie
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Controlforsøg ere foretagne ved Forbrænding med Natronkalk og
efter Dumas’s Methode, men anføres ikke. Bestyrkes Wanklyns
Resultater af Andres Undersøgelser, er der herved gjort et
stort Fremskridt. Methoden gjælder rigtignok kun de
oprindelige Proteiner; for Peptoner og de med disse beslægtede Stoffer,
for Urt og Øl maa Methoden først prøves. Men da det efter
Hoogewerffs og Dorps Analyser allerede fremgaaer, at
Ammoniakmængden for hver enkelt Substans er Constant, naar
Forsøgsbetingelserne ere uforandrede, vil en saadan Constant
rimeligviis ogsaa findes for Urtens og Øllets Vedkommende.
I denne Retning er der gjort nogle faa Bestemmelser, men
med Wanklyns ældre Methode. Clifton (Brewer’s Journal,
1877, Bd. 13, S. 83) fandt paa denne Maade i Ølurt 0,7208,
medens Bestemmelsen efter Varrentropp-Wills Metode gav 0,758,
altsaa en ikke ubetydelig Forskjel. Der kræves dog en længere
Række Forsøg, hvorved navnligt Mængdeforholdet af Chamæleon
maa bestemmes, da et Overskud nemlig ilter noget Ammoniak.
(Dingler’s polyt. Journal, Bd, 227, S. 392.)
A. T.
Om Benyttelsen af Mais under samtidig
Indvinding af den indeholdte Olie. For at
kunne benytte den Olie, der indeholdes i Maisfrøets Kim,
skraaer Cavayé først Kornet mellem vandrette Møllestene,
skiller dernæst ved særegne Apparater Kimene fra de
meelholdige Dele og maler dem under kantløbende Møllestene til
en Deig, af hvilken til Slutning Olien uddrives ved hydrauliske
Presser. De meelholdige Dele males paa almindelige Qværne.
Ved denne Fremgangsmaade faaer man det størst mulige
Udbytte af Olie og et oliefrit Meel, der forholder sig som
almindeligt Meel og med stor Fordeel kan anvendes til Brød.
Ikke mindre gunstige ere Resultaterne for
Brændeviinsbrænderier. Hidtil har man nemlig ladet det malede
Maiskorn gjære uden foregaaende Fjernelse af Kimene, hvilket har
medført alvorlige Ulemper; thi den i Kimbladene indeholdte
Olie hindrer Melets fuldstændige Afgjæring og medfører altsaa
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
