Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Chemiske Undersøgelser paa Spiritusfabrikationens Omraade
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
ved 44-50°C., viste den følgende Morgen 4½° Syre paa
Lüdersdorffs Syremaaler og af den Grund en meget
ufuldkommen Gjæring; normal Gjæring indtraadte dog strax, da
Overskudet af Syre var bleven mættet med kulsuur Kalk (Mergel),
saa at Resultatet var overraskende. - En ringe Mængde Syre
kræves dog til en normal Gjæring. Mæskens Syringsgrad
maa dog ikke være over 3°, hvortil omtrent svarer 6gr
Mælkesyre i 1 Liter Mæsk; en større Mængde formindsker
Spiritusudbyttet, hvilket viser sig ved en høiere Saccharometergrad
for den afgjærede Mæsk (s. dette Tidsskr., 15de Aarg., 1876,
S. 22). Da der nu danner sig megen Syre, naar Gjæringen
indledes ved høiere Varmegrad, maa man under alle
Omstændigheder søge forud at afkjøle Mæsken til 17½-19°C. Dog
bliver der altid noget Sukker og Dextrin uforandret tilbage.
Märcker har ved de enkelte Brænderiforsøg bestemt
Mængden af denne ikke bortgjærede Rest og beregnet den
som Procenter af den anvendte Stivelse, som nedenstaaende
Tabel viser:
| Antal Forsøg. | Ikke bortgjærede Procenter af den indmæskede Stivelse. | |||
| Minimum. | Maximum. | Middeltal. | ||
| Gamle Methode | 5 | 15,8 | 27,9 | 18,7 |
| Hollefreunds - | 14 | 4,8 | 9,0 | 6.9 |
| Bohms - | 3 | 4,4 | 9,1 | 7,2 |
| Henzes - | 3 | 5,1 | 9,4 | 7,0 |
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
