Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Bilaga. Årsräkningar 1890-1891 för nio arbetarhem - Stortorpare. 2
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
86
Albuminater Fett Kolhydrater
gram gram gram
Transport | -807767.034 | 1233108.74 4948 25.654
Ärter ...... kilogram 709.65 | 156123.— 10644.75 | 376114.5
BöÖNOL. :.sess » 376.04 90249.6 5640.6 188020.—
IEivetes nan » 95.26 10478.6 952.6 70492.4
Risgryn » 88.48 6193.6 619.36 68129.6
RÅN » 3951.— | 454365.— 59265.— | 2844720.—
NO TDSS RER » 771.544 841869.4 (HÖlaR 500508.8
Potatis .....« »” S151.o 103038.— 10303.g 1030380.—
Grönsaker... » 160.— 2400.— 320.— 12800.—
Svagdricka ...... liter 1897.— 18279:— — 43631.—
SOCKEL. pss kilogram 17.— = = 17000.—
ITU PI ers » 151.36 1513.c => 113520.–
1730276.s34 | 1328570.25 | 5815141.954
Således:
IDagportionen -;s«s.ssess;ssiosses 131.42 100.91 441.68
DING FA sösba ANS RVE 19.5 15.— 65.5
Redan vid ifrågavarande regementes middags- och afton-
portion öfverstiger ju fetthalten något den af Voit för strängt
arbete fordrade:
2 alb. 20.9, fett 14.4, kolh. 64.7.
Hvarförutom manskapet har kontant dagaflöning (17
öre) afsedd för enskildt anskaffande af frukost; vid hvilket
mål det i festa fall är sannolikt, att fettproportionen än
ytterligare öfverskrides, då frukosten väl vanligen kommer
att företrädesvis bestå af smörgås.”
Vid en jemförelse af-öfriga siffror i mina nio östgötar
och nio smålandsexempel, visa sig småländingarna i medel
x Manskapet får ej hemföra något af provianten. Hustru, barn eller
annan kommer då ej att hjelpa till med förtäringen. Affallet säljes för viss
årlig summa, vanligen motsvarande omkr. ’"/,,, öre pr dagportion. Om verk
liga näringsvärdet är t. o. m. fem, sex gr större (eller 1 öre), blir dock
detta ett ringa afdrag.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
