Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XV. Maltdryckerna och deras tekniska framställning. Av Erik Olson - Maltdryckstillverkningens tekniska hjälpmedel - Mälteriet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
MALTDRYCKSTILLVERKNINGENS TEKNISKA HJÄLPMEDEL. MÄLTERIET.
739
maskin i vägen, att den är dyr i anskaffningskostnad och kräver ett därför anpassat
mälteri med likartat formade maltgolv. En efter liknande princip arbetande kastmaskin
har konstruerats av Topf & Söhne i Erfurt.
Med större framgång hava pneumatiska malterier av olika slag tagit upp
konkurrensen med de gamla golvmälterierna. Med dessa har man avsett ej blott att spara
arbetskraft utan även utrymme och har möjlighet att kunna utsträcka mältningen över
Fig. 456. Golvmältning med maskinkastning.
hela året. De pneumatiska mälterierna hava det gemensamt, att kastningen helt
bortfaller, kolsyran avlägsnas, och temperaturen regleras genom att en fuktad luftström av
lämplig temperatur drives genom groningsmassan. Det första system av detta slag, som
kom till utförande, var ett av C. Völkner 1882 konstruerat; en förbättring i förhållande
härtill utgjorde Saladins kistmältning, som redan på 1880-talet erhöll rätt stor
utbredning. Enligt detta försiggår groningen i avlånga, murade kistor, i vilka
groningsmate-rialet vilar på perforerad plåt till en höjd av 60—80 cm, och luften pressas underifrån
eller enligt nyare system även ovanifrån därigenom. Vändning av kornet sker genom
en rad korkskruvsformade vändare, som dels rotera långsamt, dels föras fram utefter
kistan. Senare förbättring av detta system enligt Müger (fig. 457) består i att varje kista
Fig. 457. Kistmältning, system Saladin—Müger.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
