Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XV. Maltdryckerna och deras tekniska framställning. Av Erik Olson - Maltdryckstillverkningens tekniska hjälpmedel - Jäskällare och lagerkällare
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
MALTDRYCKSTILL VERKNINGENS TEKNISKA HJÄLPMEDEL. 751
underfund med, att trä med dess porer och fogar ej var idealiskt material för ren
jäsning, även om karytan omsorgsfullt behandlades med lackering, paraffinering eller
hartsning. Man försökte sig i stället på glas och skiffer, vilket sistnämnda material fick
Fig. 470. Lagerkällare med tanks av glasemalj erat stål.
Fig. 471. Lagerkällare med aluminiumtanks under montering.
viss utbredning. Därmed hade man kommit över till fyrkantig form men bibehöll
såsom standardstorlek ca 30 hl. Först på 1900-talet bröts fullständigt med de gamla
principerna: man eftersträvade stora enheter för att spara arbete, lokaler och kyla. Under
lång experimenttid sökte man för detta ändamål fram nya material: glasemaljerat järn,
aluminium, rostfritt stål och betong, varjämte storleken ökades till 200 å 300 hl (fig. 468).
I detta samband må omtalas, att även i lagerkällaren samma strävan gjort sig gäl-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
