Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. Lanthushållningen och dess binäringar, av H. Juhlin Dannfelt - Åkerväxter - Kryddväxter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
KRYDDVÄXTER.
107
Skörden av nejlikorna sker så, att man, så snart blomfodret börjar rodna, slår på
blomsamlingarna, och uppsamlar de därvid avfallande blomknopparna på dukar,
varefter dessa torkas i fria luften eller i torkrum. Härvid antaga de brun färg.
Fig. 111. Kryddnejlika.
Nejlikorna från Amboina, vilka säljas i Amsterdam, stå högst i kvalitet, därnäst
de mörkare och tunnare Sansibar-nejlikorna. Kryddnejlikor användas till mat- och
ostkrydda samt till beredning av nejlikolja, varav de innehålla 20—25 proc.
Fig. 112. Vaniljodling på Java.
Vanilj utg öres av den skidlika frukten av ett antal arter av orchidésläktet Vanilla
företrädesvis V. planifolia, som är inhemsk i Mexico. Alla arterna tillhöra Amerikas
varma trakter. Redan före européernas ankomst till Mexico användes vanilj därstädes
till krydda, och detta land är fortfarande det förnämsta produktionslandet. Vanilj
erhålles för övrigt från Centralamerika, Venezuela och Guyana från vildväxande plantor.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
